1) Ho sciacquato ripetutamente e cotto la quinoa in acqua salata (come racconto ad esempio in http://www.ricettegrupposanguigno.com/2011/06/zucchine-ripiene-con-quinoa.html)
2) Ho fatto appassire in olio solo un momento un quarto di cipolla rossa di Tropea a fettine sottili,
3) aggiunto catalogna già lessata, olive verdi snocciolate e affettate. Salato.
4) Siccome stavo cucinando per mamma che è gruppo 0, ho aggiunto anche passata di pomodoro.
5) Dopo aver fatto andare il sugo per il tempo necessario, gli ho unito la quinoa già cotta e amalgamato lasciando il fornello acceso ancora per qualche minuto.
Comoda da riscaldare, a piacere può essere consumata aggiungendo nel piatto un filo di olio crudo.
Per il dott Mozzi e Per il dott D'Adamo
con pomodoro: ricetta adatta ai gruppi 0, ABsenza pomodoro: ricetta adatta ai gruppi A, B
E adesso al lavoro che per ciò che ho da fare la giornata è corta ... Ciao