Quinoa nera con verdure .... per Halloween

Già mi piace la quinoa,
ma quella nera per me sta alla normale quinoa come il riso Venere, riservato agli Imperatori, sta al "normale" riso...

 

Quest'anno in giardino ho piantato anche semi di zucche decorative. 
Risultato? 
Zucche assolutamente anonime, per di più piccole, tutte semi, niente polpa...

Delusa? 
No! Che me ne faccio della delusione?
Non si cucina con gli scarti, questa è la prima regola... Via, subito in pattumiera! ;)
...

Ho cucinato fiori di zucca tutt'estate e ieri sera mentre il resto cuoceva... ho preso le mie meravigliose zucche anonime e ... le ho intagliate  :)

150 gr di quinoa nera in chicchi
1/4 di verza scura piccola
3 carote
250 gr di fagiolini
1 cipolla piccola
olio extravergine di oliva o di vinacciolo
sale

.... piccole zucche per decorazione

(Pure la cipolla è frutto dei miei esperimenti di giardinaggio ... 

per ottenerne una piccola ho dovuto usarne due)

 Ho fatto andare in un po' d'olio la cipolla insieme alla verza tagliata a striscioline e alle carote affettate sottilmente...

(.... col mitico pelapatate tedesco, ultimo regalo di mia cognata Fulvia
che ha surclassato la totalità dei non son quanti pelapatate già presenti in casa.)

salato

Ho sciacquato ripetutamente la quinoa nera in acqua fredda.
Quindi l'ho cotta in abbondande acqua salata fino a che i chicchi si sono aperti,

Mio marito la preferisce cotta molto, 
ma cuocendola meno la trovo ancor più affine al riso Venere.

Uso metterla in pentola in acqua fredda anche se sulla confezione di quella che ho comprato da Macrolibrarsi, l'indicazione è di portare l'acqua ad ebollizione 
poi versare i chicchi e far andare per altri 20'.
.

Nel frattempo ho fatto andare in pentola a pressione i fagiolini per 7' dall'inizio del sibilo. Li ho estratti dalla pentola dopo aver fatto fuoriuscire il vapore e conditi con olio e sale.

 Quindi impiattato....

 e quando Fabio e Max sono arrivati a tavola.... sono scoppiati a ridere :)

per il dott. D'Adamo

quinoa benefica per gruppo B, neutrale per A, 0, AB
verza benefica per 0, A, B; neutrale per AB
carote  benefiche per A, B, AB, neutrali per 0
fagiolini  benefici per A, neutri per 0, B, AB
cipolla benefica per i gruppi 0, A; neutrale per B, AB
olio di oliva  (non trovo l’extravergine):  benefico per 0, A, B, AB
olio di vinacciolo (olio di Uva semi) dannoso per A, AB; neutrale per 0, B


zucca *  benefica per gruppo 0, A; neutrale per gruppo AB, dannosa per gruppo B

per il dott. Mozzi

quinoa benefica per gruppo B, neutra per A, 0, AB. NON ADATTA in ALLATTAMENTO E PER I BAMBINI AL DI SOTTO DEI DUE ANNI D'ETA'
verza benefica per 0, A, B, AB
carote  neutre per gruppo 0, B, AB, benefiche per gruppo A (noto però che il succo di carote è considerato benefico per A, B, AB)
fagiolini  neutri per 0, A,  B, AB
cipolla  benefica per i gruppi 0, A; neutra per B, AB
olio extravergine di oliva benefico per A, B, neutro per 0, AB
olio di vinacciolo benefico per gruppi 0, A, B, AB


zucca *  benefica per gruppo 0, A; neutra per gruppo AB, sconsigliata per gruppo B


* zucca riporto le indicazioni anche se di fatto qui non l'ho usata.

ricetta adatta ai gruppi 0, A, B, AB

 

Grigliata di tofu: spiedini ananas e menta, alle erbe, con zucchine

Mi piace pensare che questi spiedini potrei offrirli persino a  Thich Nhat Hanh 

In una trasmissione Thich Nhat Hanh  ha detto:  

 "Il primo di tutti mantra è: -Tesoro sono qui per te-"...

 


Li ho inventati quando mio marito e figlio hanno voluto per loro (del gruppo 0) grigliate decisamente carnivore.
Con un panetto di tofu preparo per me (gruppo A) spiedini di due tipi a scelta tra i seguenti.

spiedini di tofu, ananas e menta:

• 1/2 panetto di tofu
• approssimativamente 1/4 di ananas (ma dipende dalla grandezza)
• 10-12 cipolline borettane oppure cipolle di tropea ed in questo caso il quantitativo dipende dalla grandezza
• 12-15 foglioline di menta
• olio extravergine di oliva o di vinacciolo
• sale

spiedini di tofu alle erbe:

• 1/2 panetto di tofu
• 2 rametti di timo
• 1 rametto di rosmarino
• 7-8 foglioline di maggiorna
• olio extravergine di oliva o di vinacciolo
• sale

 spiedini di tofu e zucchine:

• 1/2 panetto di tofu
• 1 zucchina
• 6-9 cipolline borettane sostituibili con cipolle di tropea, in questo caso il quantitativo dipende dalla grandezza
• olio extravergine di oliva o di vinacciolo
• sale

Taglio a tocchetti il tofu, dopo averlo asciugato dal liquido di conserva con della carta da cucina, ed allo stesso modo l'ananas e la zucchina.
Elimino la scorza delle cipolline borettane tenendole intere, se uso le Tropea (buonissime!) le taglio a spicchi abbastanza spessi da poterli infilzare

Separo gli ingredienti in ciotoline a seconda del tipo di spiedino a cui sono destinati, li condisco con sale e olio e li lascio insaporire dai 15' ai 30' se possibile.

Procedo quindi ad infilzare i vari ingredienti alternandoli
cipolla, tofu, menta, ananas, menta, ecc., oppure tofu, cipolla ecc.,

oppure zucchina, tofu, cipolla, ecc 

 

Li metto a grigliare

Quando cotti li metto nel piatto irrorandoli di olio crudo

se alle erbe o alla menta decoro con qualche fogliolina fresca.

Guardare negli occhi chi si ha di fronte, 

non pensare a passato, futuro, a chi o come dovrebbe essere

... dire solo: "Tesoro sai una cosa? sono qui per te"

...

per il dott. D'Adamo

tofu:  benefico per A e AB, neutrale per 0, B
cipolla benefica per i gruppi 0, A; neutrale per B, AB
zucchine  neutrali per gruppi 0, A, B, AB
ananas: neutrale per il gruppo 0. Benefico per i gruppi A, B, AB
menta piperita  neutrale per gruppi 0, A, B, AB
menta verde  neutrale per gruppi 0, A, non la trovo per B, AB
maggiorana neutrale per i gruppi 0, A, B, AB
timo  neutrale per tutti i gruppi sanguigni
rosmarino neutrale per tutti i gruppi sanguigni
olio di oliva (non trovo l’extravergine):  benefico per 0, A, B, AB
olio di vinacciolo (olio di Uva semi) dannoso per A, AB; neutrale per 0, B

per il dott. Mozzi

tofu:  benefico per gruppo A, neutro per 0, B, AB
cipolla benefica per i gruppi 0, A; neutra per B, AB
zucchine  neutre per gruppi 0, A, B, AB
ananas: neutro per il gruppo 0 (ma benefico nei succhi). Benefico per i gruppi A, B, AB (per AB neutro nei succhi)
menta piperita benefica per gruppi 0, B, neutra per A, AB
menta verde  neutrale per gruppo 0, A, B, AB
maggiorana neutrale per i gruppi A, B, AB. Non la trovo per il gruppo 0
timo  neutro per tutti i gruppi sanguigni
rosmarino neutro per tutti i gruppi sanguigni
olio di oliva extravergine:   benefico per A, B, neutro per 0, AB
olio di vinacciolo benefico per gruppi 0, A, B, AB

 ricetta adatta ai gruppi 0, A, B, AB

San Valentino 2014: Cuori di quinoa e zucca su friarielli

Ci prepariamo a San Valentino?
...Uffa San Valentino!... Roba da coppiette, festa commerciale che fa sentire ancora più solo chi è solo! 

Ma quel propongo di festeggiare io ... è quel che ci ha insegnato John Lennon ;)

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per 2 persone:
1 cespo di friarielli (cime di rapa)
100 gr di chicchi di quinoa già cotti
1 zucca piccola
olio extravergine di oliva
sale
facoltativo aglio
facoltativo 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere


Ho mondato e lavato i friarielli, quindi li ho cotti senza aggiungere altro che sale  e rimestandoli, l'acqua contenuta nelle foglie è sufficiente. L'olio l'ho aggiunto poi a crudo.

Ho lavato ben bene la zucca, mi sono fatta aiutare a tagliarla in due metà che ho svuotato dai semi e cotto in pentola a pressione, nel cestello con 1 bicchiere d'acqua, per 7' dall'inizio del sibilo.
Con un cucchiaio ho separato dalla scorza la polpa che ho ripassato in padella con un filo d'olio, zenzero in polvere, sale.

In un'altra padella ho fatto andare uno spicchio d'aglio nell'olio giusto un momento per dare l'aroma, quindi ho riscaldato la quinoa precedentemente cotta.

Ho sagomato nei piatti un cuore di quinoa accanto ad un cuore di zucca, circondandoli di friarielli

per il dott D'Adamo

friarielli (cime di rapa) : neutrali per gruppi 0, B, AB, benefici per A
quinoa: benefica per gruppo B, neutrale per A, 0, AB
zucca:  benefica per gruppo 0, A; neutrale per gruppo AB, dannosa per gruppo B
zenzero:  benefico per i gruppi  0 A B, neutrale per il gruppo AB
Olio di oliva (non trovo l’extravergine):  benefico per 0, A, B, AB

per il dott Mozzi

friarielli (cime di rapa) : non li trovo
quinoa: benefica per gruppo B, neutra per A, 0, AB. NON ADATTA IN GRAVIDANZA ALLATTAMENTO E PER I BAMBINI AL DI SOTTO DEI DUE ANNI D'ETA'
zucca:  benefica per gruppo 0, A; neutra per gruppo AB, sconsigliata per gruppo B
zenzero: neutro per 0, B, AB (da tabella ortaggi), benefico per A (dalle altre tabelle in cui risulta benefico pure per 0, B, AB)
olio di oliva extravergine:   benefico per A, B, neutro per 0, AB

Ricetta adatta ai gruppi 0, A, AB

... e per il gruppo B !? :(  

Tranquilli ... questa è solo la prima ricetta San Valentino 2014 ;)

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There's nothing you can do that can't be done
Nothing you can sing that can't be sung
Nothing you can say but you can learn how to play the game
It's easy. All you need is love. All you need is love.All you need is love, love.

Non c'è nulla che tu possa fare che non possa essere fatto

Nulla che tu possa cantare che non possa essere cantato

Tu non puoi fare nulla ma puoi imparare a giocare il gioco.

E' facile. Tutto ciò di cui hai bisogno è amore. Tutto ciò di cui hai bisogno è amore. Tutto ciò di cui hai bisogno è amore.

Nothing you can make that can't be made
No one you can save that can't be saved
Nothing you can do but you can learn how to be you in time
It's easy. All you need is love. All you need is love.All you need is love, love.

Nulla che tu possa creare che non possa essere creato

Nessuno che tu possa salvare che non possa essere salvato

Tu non puoi fare nulla ma puoi imparare a stare al tempo.

E' facile. Tutto ciò di cui hai bisogno è amore. Tutto ciò di cui hai bisogno è amore. Tutto ciò di cui hai bisogno è amore.

Nothing you can know that isn't known.
Nothing you can see that isn't shown.
Nowhere you can be that isn't where you're meant to be.
It's easy. All you need is love. All you need is love.All you need is love, love.

Nulla che tu possa sapere che non possa essere conosciuto

Nulla che tu possa vedere che non sia mostrato

Non puoi essere in nessun luogo in cui non sei destinato ad essere.

E' facile. Tutto ciò di cui hai bisogno è amore. Tutto ciò di cui hai bisogno è amore. Tutto ciò di cui hai bisogno è amore.

All you need is love. All you need is love.All you need is love, love.
LOVE is all you need.

Tutto ciò di cui hai bisogno è amore. Tutto ciò di cui hai bisogno è amore. Tutto ciò di cui hai bisogno è amore,

AMORE è tutto ciò di cui hai bisogno.

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Alla prossima...tra pochissimo ;)

Caprese d'anguria e quinoa di Fabio

Quando mio figlio ha proposto "caprese d'anguria!" pensavo volesse prendermi in giro...

"Perchè per un'insalata mele e pere andrebbero bene?" ha protestato "a me non piacciono. A me piace l'anguria!"

Ho riso per l'assurdità. 
Ma quando l'abbiamo mangiata... la sua caprese d'anguria ci è sembrata perfetta con questo caldo!

Max dice che non si può chiamare caprese un piatto senza mozzarella e pomodoro, ma ormai a casa la chiamiamo così.

cottura della quinoa:
laviamo abbondantemente i chicchi in acqua corrente tenendoli in un colino di modo di togliere l'amaro delle saponine.

(Parlo al plurale perchè

continuo a non essere io a cucinare. )

Li cuociamo in un pentolino d'acqua salata fino a che diventano teneri, approssimativamente 15'.

La quinoa cotta, l'abbiamo considerata come riso freddo,
le abbiamo accostato da un lato cubetti d'anguria anguria a cui ho tolto i semini,
dall'altro rucola condita con olio e sale.

Gli ingredienti impiattati a mo' di bandiera italiana, li abbiamo mescolati man mano mangiando.

Per il dott. D'Adamo

anguria: benefica per i gruppi B, AB, neutrale per i gruppi 0, A
quinoa:  benefica per gruppo B, neutrale per A, 0, AB
rucola:  neutrale per i gruppi 0, A, B, AB
olio di oliva:  benefico per 0, A, B, AB (non trovo l'extravergine)
olio di vinacciolo: (olio di Uva semi) dannoso per A, AB; neutrale per 0, B

Per il dott. Mozzi

anguria: neutra per i gruppi 0, A, B, AB
quinoa:  benefica per gruppo B, neutra per A, 0, AB. *ALLATTAMENTO E PER I BAMBINI AL DI SOTTO DEI DUE ANNI D'ETA'
rucola:  neutra per i gruppi 0, A, B, AB
olio di oliva extravergine: benefico per A, B, neutro per 0, AB
olio di vinacciolo:  benefico per gruppi 0, A, B, AB


*quinoa NON ADATTA IN GRAVIDANZA è un'indicazione NON presente nel libro La dieta del dottor Mozzi
 Risultava da indicazioni verbali che mi sono state confermate da chi le aveva espressamente ricevute. Ma effettivamente nel libro questa indicazione NON c'è!

Ricetta adatta ai gruppi 0, A, B, AB

Pasta di soia (pasta di riso) con spinaci

C'è niente da fare, spaghetti del 5 e sugo rosso, siamo cresciuti così ... , per noi italiani la pasta è la pasta! ci viene spontaneo farla e mangiarla...
ma non è detto che non ci sia altro ...

• 3 matasse di pasta di soia (o di riso)
• 1 cipolla rossa di Tropea
• 2 carote
• 1/4 di verza
• 1 manciata di spinaci già cotti
• olio extravergine di oliva (preferisco l'extravergine d'oliva ma riporto anche le indicazioni per l'olio di sesamo )
• salsa tamari ovvero salsa di sola soia

Ho messo in ammollo la pasta di soia (sostituibile con quella di riso) in acqua calda salata.

In un po' d'olio ho fatto appassire leggermente prima le cipolle quindi le carote a julienne con il robot da cucina,

ho  usato olio extravergine d'oliva, avrei potuto invece usare olio di sesamo oppure di vinacciolo ... riporto in fondo le  indicazioni dei medici di riferimento per questi vari olii...

aggiunto la verza a striscioline, gli spinaci, già cotti ed un pizzico di sale. 

Qui ho usato spinaci freschi, già cotti prima senza aggiunger loro nient'altro che un po' di sale. 

Il liquido contenuto nelle foglie non richiede aggiunta d'acqua.

Spesso uso spinaci surgelati. 

In un pentolino copro 2 quadrotti di spinaci surgelati con acqua leggermente salata, 

li lesso quindi li scolo dal liquido in eccesso.

Ho lasciato cuocere le verdure mescolando e bagnando con qualche mestolata d'acqua solo se necessario, aggiustato di sale.

Nel frattempo la pasta di soia s'è ammollata. 

A volte è necessario anche  farla cuocere un po', a volte basta l'ammollo.

L'ho scolata mantenendola leggermente bagnata. 
Tagliata grossolanamente con le forbici (avrei potuto usare un coltello) per meglio amalgamarla alle verdure.
Fatta saltare con queste in padella, assorbito il liquido, avrei potuto bagnarla anche con salsa tamari, che ho invece però preferito portare in tavola separatamente.

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Dott. D'Adamo:

cipolle: benefiche per i gruppi 0 e A, neutrale B e AB
verza: benefica per i gruppi 0 A B, neutrale per AB
carote: benefiche per i gruppi 0 A B,neutrali per gruppo AB
spinaci: benefici per i gruppi 0 e A, neutrale per B e AB
prodotti di soia: benefici per gruppi A e AB, neutrali per 0, dannosi per B
pasta di riso trovo noodles (ovvero pasta) di riso benefica per gruppo AB, neutrale per 0, B. Non trovo espressamente la pasta per il gruppo A, ma trovo che i prodotti di riso vengono indicati come neutrali
olio di oliva  benefico per 0, A, B, AB (non trovo l'extravergine)
olio di sesamo neutrale per i gruppi 0, A; dannoso per gruppi B, AB
salsa di soia benefica gruppo A, neutrale per 0, AB, dannosa per B

Dott. Mozzi:

cipolle: benefiche per i gruppi 0 e A, neutre B e AB
verza: benefica per i gruppi 0 A B AB
carote: neutre per gruppo 0, B, AB, benefiche per gruppo A (noto però che il succo di carote è considerato benefico per A, B, AB)
spinaci:benefici gruppo 0, A, neutri gruppo B, AB evitare carciofi, lattuga, spinaci se è stata asportata la cistifellea
prodotti di soia: neutri gruppo 0, benefici per gruppo A. Per i gruppi AB, B trovo l'indicazione "neutro" su tutti ad eccezione degli "Azuki (soia rossa)" che sono sconsigliati.
pasta di soia  pasta di riso  per entrambe queste paste trovo per il gruppo A e B l'indicazione di utilizzarle senza eccedere, per gli altri gruppi non trovo espressamente la pasta
Olio di oliva extravergine  benefico per A, B, neutro per 0, AB
olio di sesamo sconsigliato per A, AB, B, neutro per 0
salsa di sola soia = tamari  benefica per A, neutra per 0, B, AB

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Con pasta di soia, ricetta adatta ai gruppi sanguigni: 0, A, AB,

con pasta di riso, a: 0, A, B, AB  

tenendo conto dell' "utilizzare senza eccedere" oltre che delle altre indicazioni 

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Peperoni al basilico

Una ricetta per il gruppo B... l'ho promesso!
e ho pensato ai peperoni, addirittura BENEFICI per il gruppo B!!!!!!!

Beati voi!
 ... ormai con questa dieta, mi limito a cucinarli   :(  


peperoni gialli e rossi
olio
basilico
sale

Dopo aver lavato e asciugato ogni peperone, ho acceso il fornello e appoggiato i peperoni direttamente sulla fiamma per farne abbrustolire la pelle.
Ci sono scuole di pensiero diverse in merito a come abbrustolirli. 
1) Sul barbecue tagliati a fette
2) Al forno, alcuni li cuociono a tocchi, altri interi, altri ancora usano cuocerli avvolti in carta di alluminio. 

Munita di guantone li ho rigirati mano mano, di modo da far bruciacchiare tutta la pelle.
Assolutamente non ho usato né forchetta né attrezzi che avrebbero potuto bucarli.

Mi trovo meglio ad abbrustolire i peperoni sul fornello, 

mi pare che poi la pelle si stacchi meglio  

e che la polpa rimanga più compatta che non al forno.

Mi pare macchinoso tirar in ballo un barbecue solo per i peperoni , 

e quando capita di fare il barbecue c'è tanta di quella roba da cucinare 

che ... trovo più semplice preparare prima i peperoni così.

Alcuni ricoprono i fornelli con carta d'alluminio, per evitare di sporcarli.

Ci ho provato ma faccio prima a pulirli poi.

Li ho appoggiati poi in un piatto, lasciandoli intiepidire ma non freddare.

Li ho sbucciati con le mani, tirando i pezzi bruciacchiati ho fatto in modo di rimuovere tutta la pelle.

Ho bagnato man mano le mani per raffreddarle e sciacquarle dai residui, di modo di poterli ripulire meglio.
MA NON HO MAI BAGNATO I PEPERONI per non far loro perdere sapore.

Alcuni usano passarli con carta da cucina inumidita, a me pare che in quel caso prendano il sapore della carta.

Ho evitato di forare i peperoni fino a che non li ho perfettamente ripuliti,

solo a quel punto li ho aperti ed ho rimosso torsolo, semi e filamenti interni.

Ho tagliato quindi la polpa a striscioline sottili. Tritato l'aglio.

Ho amalgamato ai peperoni, l'aglio tritato, le foglioline di basilico, il sale, l'olio extravergine d'oliva ... e lasciato riposare un'ora prima di portare a tavola.
Sono buoni anche il giorno dopo.

sinceramente l'olio di vinacciolo... non l'ho preso neanche in considerazione...

la mia parte di geni che viene dal sud in certi casi si ribella :) 

perfetti ASSOLUTAMENTE SENZA ACETO! 

che quando c'è il basilico, non può esserci aceto... così li voleva mio padre... 

per il dott. D'Adamo

peperone: benefico per gruppo B, neutrale per 0, dannoso per A. Per il gruppo AB non trovo i peperoni ma solo "peperoncino rosso dannoso"
olio di oliva: benefico per 0, A, B, AB (non trovo l'extravergine)
olio di uva semi: neutrale per gruppi 0 B, dannoso per gruppi A AB (vinaccioli sono i semi che si trovano dentro gli acini d'uva)
basilico: neutrale per gruppi 0, A, B, AB

per il dott. Mozzi

peperone: benefico per gruppo B, neutrale per 0, sconsigliato per A, AB.
olio extravergine di oliva: benefico per A, B, neutro per 0, AB
olio di vinacciolo: benefico per gruppi 0, A, B, AB
basilico: neutro per gruppi 0, A, B, AB

ricetta adatta ai gruppi B e 0

Tofu con zucca e spinaci

Tra un po' basta freddo, finalmente!...  E allora bisogna finire le ultime zucche :)

• 1/2 zucca
• spinaci freschi teneri da mangiare crudi
• 1 panetto di tofu
• olio extravergine di oliva oppure di vinacciolo
• sale
• limone

Dopo avere accuratamente lavato la zucca, ho chiesto a Max di tagliarmela a fette senza sbucciarla, (farlo a crudo è faticoso) ed ho eliminato dalle fette i semi e i filamenti interni.

L'ho cotta in pentola a pressione, con solo un bicchiere d'acqua, mettendola nel cestello e posizionando sotto al cestello l'apposita griglia, per averla il  più asciutta possibile.

L'ho lasciata cuocere 7' dall'inizio del sibilo.

Nel frattempo ho lavato le foglioline di spinaci, le ho asciugate col frulla insalata, condite con sale solo un goccio di limone, e giusto un cucchiaino di olio.

 Ho estratto dalla pentola a pressione la zucca, l'ho lasciata intiepidire quindi sbucciata con facilità.

Le ho aggiunto un pizzico di sale e l'ho ridotta in crema.

In questo caso ho usato il frullatore ad immersione visto che la polpa risultava decisamente asciutta,

altrimenti preferisco schiacciarla con una forchetta stando attenta ad eliminare i grumi, 

perché il frullatore tende a renderla un po' acquosa.

Comunque se la crema risulta troppo acquosa, 

posso farla restringere ripassandola un momento in padella .

Ho asciugato il panetto di tofu con la carta da cucina, l'ho affettato,

scaldato una padella senza alcun condimento, 

quando ben calda le ho appoggiato sopra le fette di tofu,

le ho salate leggermente, una volta cotto il primo lato le ho girate, salate e cotte dall'altro. 

 Per dare la forma alla polpa di zucca ho usato una ciotolina leggermente unta d'olio.

Nei piatti, su di una base di spinaci, ho fatto scivolare la zucca dalla ciotolina, disposto il tofu, irrorato con un filo di olio.

Per il dott. D'Adamo

zucca benefica per gruppo 0, A; neutrale per gruppo AB, dannosa per gruppo B

spinaci benefici per gruppo 0, A, neutrali per B, AB

tofu benefico per A e AB, neutrale per 0, dannoso per B

olio di oliva (non trovo l’extravergine) benefico per 0, A, B, AB (non trovo l'extravergine)

olio di Uva semi dannoso per A, AB; neutrale per 0, B

Per il dott. Mozzi

zucca benefica per gruppo 0, A; neutra per gruppo AB, sconsigliata per gruppo B

spinaci benefici gruppo 0, A, neutri gruppo B, AB. Evitare carciofi, lattuga, spinaci se è stata asportata la cistifellea

tofu benefico per gruppo A, neutro per 0, B, AB

olio di oliva extravergine benefico per A, B, neutro per 0, AB

olio di vinacciolo benefico per gruppi 0, A, B, AB

ricetta adatta ai gruppi 0, A, AB

Carissimi del gruppo B...  

prometto che nel prossimo post penserò a voi :)

... giurin giurela ;)

Tofu con bacche di goji

Sì lo so! stavolta ho cucinato qualcosa di assurdo... ma è stato come mangiar profumi!!!!


1 panetto di tofu
1 cipollotto (inclusa la parte verde!)
1 manciata di bacche di goji
1 pezzetto di zenzero fresco (senza esagerare se no stravince sugli altri profumi ... 1 cm per 2 a voler fare i geometri )
sale
olio extravergine d'oliva

Ho fatto andare in padella con un po' d'olio il cipollotto tagliato a rondelle, il panetto di tofu a tocchetti e le bacche di goji

 ho aggiunto sale e zenzero tagliato a fiammifero...

:)

Per il dott. D'Adamo

bacche di goji benefiche per gruppi 0, A, AB, neutrali per B
tofu benefico per A e AB, neutrale per 0, dannoso per B
zenzero benefico per i gruppi sanguigni 0 A B, neutrale per il gruppo AB
olio di oliva benefico per 0, A, B, AB (non trovo l'extravergine)
cipollotti benefici per gruppo A, neutrali per 0, B, AB

per il dott. Mozzi

bacche di goji nel suo libro il dott. Mozzi non ne parla, d'altronde non sono roba nostrana... 
tofu benefico per gruppo A, neutro per 0, B, AB
zenzero neutro per 0, B, AB (da tabella ortaggi), benefico per A (dalle altre tabelle in cui risulta benefico pure per 0, B, AB)
olio extravergine di oliva benefico per A, B, neutro per 0, AB
cipollotti non li trovo espressamente, riporto quel che dice per la cipolla: benefica per i gruppi 0, A; neutra per B, AB

Anna ha mandato il seguente messaggio alla pagina Facebook del blog, la sua considerazione mi pare davvero interessante:

Mi sono accorta ora che il commento di Anna è sparito dal blog (qualcosa che non ha funzionato con l'HTML?), non riesco a rintracciare l'originale in Facebook, lo riassumo:

Anna faceva presente che le bacche di goji sono solanacee e le sonlanacee per il gruppo A sono sconsigliate, quindi le pare strano che per il dott. D'Adamo risultino benefiche.

Me ne sono accorta adesso che al blog è arrivato un commento di Anselmo che dice:

"CREDO CHE IL GOJI OLTRE AD ESSERE UNA PIANTA CHE ARRIVA DALLA CINA O TIBET, ECC, ESSENDO ANCHE UNA PIANTA DELLA FAMIGLIA DELLE SOLANACCE (QUINDI COME POMODORO, PATATE, MELANZANE, PEPERONI, ECC.) SIA CONTROINDICATO PER IL GRUPPO SANGUE 'A' .. QUESTO E' QUELLO CHE SOSTIENE LA SCUOLA DI MOZZI.. RIGUARDO ALLE SOLANACCEE.. MI SEMBRA INVECE OK PER IL GRUPPO '0'... PERO' PRIMA DI CONDANNARE IL GOJI ASPETTIAMO IL PARERE AUTOREVOLE DEL DR. MOZZI.. CIAO A TUTTI -Anselmo "

Grazie Anna e grazie Anselmo per le osservazioni!

per il gruppo A il dott Mozzi in un video sconsiglia le bacche di goji in quanto solanacee vedi https://www.youtube.com/watch?v=l1Opv9ML7_g

Ricetta adatta ai gruppi 0, AB...

anche per il gruppo A secondo il dott. D'Adamo (vedere il messaggio di Anna e di Ansemo...),

.... E per il gruppo B? dipende da come si vuol considerare il tofu neutro per il dott Mozzi, dannoso per il dott D'Adamo, :) ;)