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mercoledì 4 marzo 2015

Rusumada per tiramisù ... e folk rock Comasco!

In molti leggendo il post sulla rusumada, mi hanno scritto "quanti ricordi!", una signora emigrata in Australia ha detto: "Questa ricetta mi fa venire la nostalgia, della mia infanzia e del mio paese..."
 Ed ora?! .... ricevo un messaggio nientepopodimeno che dalla Rusumada Band!!!

Rusumada Band
Banda folk rock comasca che prende il nome dalla tradizionale merenda lombarda. 

Sono troppo forti! Cantano in dialetto, comasco per di più... 
Sentite un po' qui http://www.rusumada.com/la-musica-dei-rusumada

E allora, sulle note dei Rusumada band ecco a voi ... il tiramisù che mio figlio improvvisò lo scorso ottobre per il mio compleanno!

Rusumada:
3 uova
6 cucchiaini di zucchero

Il procedimento è dettagliato in   Un uovo tutto energia: la Rusumada )
... Andrebbe aggiunto del marsala o del caffé, mio figlio disapprova entrambi, non ha aggiunto nulla ed è venuta bene lo stesso.

Tiramisù :
5 mandorle
10 amaretti morbidi
Ha pestato separatamente sia gli amaretti che le mandorle.
Disposto in una piccola pirofila rivestita di carta da forno le mandorle


un leggero strato di rusumada, ricoprendolo con gli amaretti tritati,

innondato il tutto con la restante rusumada, quindi messo in frigo per mezz'ora...
Un tiramisù facile, veloce, ... semplicemente buono.

C'è voluta una certa abilità nel tirar fuori le porzioni... meglio utilizzare coppette individuali da servire direttamente.

Ovvio che non va mangiata tutti i giorni  ... come del resto i dolci in generale.

Maoltre che scoprire che la rusumada è una rock band comasca, il bello è rendersi conto che vale la pena di prenderla in considerazione come crema!

Può andare bene ad esempio per sostituire lo yogurt di soia in quelle che chiamo coppe dell'allegria  Coppa d'ananas, Mangia e bevi ai frutti di bosco ... 
e farsi venire tante idee.
 
Coppa d'ananas

Mangia e bevi ai frutti di bosco


per il dott. D'Adamo



zucchero bianco (normale di barbabietola) neutrale per gruppi 0, A, B, AB
uova benefiche per tutti... consiglia di mangiarle più volte per settimana 
mandorle: neutrali per gruppi 0, A, B, AB


per il dott. Mozzi

zucchero bianco  (normale di barbabietola) neutro per gruppi 0, A, B, AB
uova gruppo 0 da 2 a 5 la settimana, A e B da 4 a 6 la settimana, AB da 3 a 7 la settimana
mandorle: neutre per gruppi 0, A, B, AB

Riguardo agli amaretti ho sentito più volte il dott. Mozzi consigliarli raccomandando di controllare gli ingredienti.
Gli amaretti "veri" sono privi di glutine semplicemente perchè non hanno alcun tipo di farina! questa la mia ricetta Amaretti morbidi
Amaretti morbidi

ricetta adatta ai gruppi 0, A, AB