Come cominciare con questa dieta?

Mi è stato chiesto più volte di dare dei consigli per cominciare con questa dieta e spesso la richiesta riguarda il cosa fare in attesa di riuscire a contattare il dottor Mozzi.

Personalmente prima di contattarlo ritengo sia opportuno aver seguito la dieta e tenuto il diario alimentare da almeno quindici giorni, un mese, in modo d'andare da lui con domande mirate, avendo notato alcuni effetti del cambio di alimentazione.

Così l'incontro risulta senz'altro più proficuo, altrimenti si rischia di sprecarlo facendosi ripetere indicazioni generali e risapute.

Indicazioni che si trovano nel libro La dieta del dottor Mozzi,  che è ovviamente il caso di leggere se si intende provare a seguire questa proposta di alimentazione e osservarne gli effetti per farsene un'idea.

In generale:
1) il dottor Mozzi sconsiglia a tutti  i cereali soprattutto da glutine, i latticini.
2) Sia il dottor Mozzi che il dottor D'Adamo ritengono che la carne di maiale, incluso insaccati e prosciutti, sia da eliminare del tutto.
3) Il dottor Mozzi consiglia di ridurre drasticamente il consumo di zuccheri e di conseguenza anche di frutta.
Vedi anche il post Sconsigliati per tutti e il post Primi approcci - tanto confusa

Ci sono poi le indicazioni specifiche a seconda del gruppo sanguigno...
Vedi ad esempio il post Pollo e tacchino o il post Lenticchie

Vedi anche Trasmissioni dottor Mozzi
...
Detto ciò le difficoltà che s'incontrano nel provare a seguire questa dieta, riguardano il come sostituire determinati piatti.
Per questo ci sono le ricette, disponibili in Internet e nei vari libri scritti da chi questa alimentazione la segue da anni.

Ci sono anche altre difficoltà vedi Abitudini ... Gli ostacoli alla dieta ...Condimento sbagliato....

Ecco, questo è ciò che dire a chi mi chiede come cominciare con questa dieta.

Un abbraccio a tutti,
Marilena

La dieta del dottor Mozzi - Sconsigliati per tutti

Ieri sera, finito il corso di ballo, alcuni amici mi hanno chiesto delucidazioni riguardo alla dieta che seguo.

La stessa richiesta m'era stata fatta in giornata da alcuni partecipanti ad un mio corso di informatica.

Per dare una risposta generale ho preparato un quadretto riepilogativo degli alimenti che nel libro "La dieta del dottor Mozzi" risultano sconsigliati per tutti i gruppi sanguigni.

Carne: cinghiale, oca, carne affumicata, maiale (carne e salumi). Pesce: polpo, salmone affumicato. Olii e grassi: olio di mais. Cereali e simili: couscous, farro, frumento, kamut. Ortaggi: olive nere. Frutta: , noce di cocco, rabarbaro. Spezie: glutammato, ketchup. Dolci: caramelle, dolci senza zucchero, dolcificanti di sintesi, xilitolo, salse con olive nere. Bevande: superalcolici. Erbe: rabarbaro cinese - www.ricettegrupposanguigno di Marilena D'Onofrio

(Ho corredato l'immagine con didascalia per lettori ottici pensando agli ipovedenti e non vedenti... spero che ciò che ho fatto sia sufficiente)

Latte e derivati meritano un discorso a parte, dedicherò loro un quadretto specifico.

La Dieta del Dottor Mozzi Gruppi sanguigni e combinazioni alimentari Piero Mozzi Compralo su il Giardino dei Libri

Quinoa: eliminiamo i falsi ostacoli!!!

Riprendo a rispondere a Marcella che scrive tra l'altro:

"...la quinoa mi pare un pò difficoltosa da trattare."

Oh no Marcella! non c'è alcuna difficoltà!


Le ricette che trovi nel blog nella pagina  QUINOA sono impegnative tanto quanto le normali paste o risotti, se non meno.

Anche perché i chicchi si possono cuocere e utilizzare poi per due, tre, quattro preparazioni con risparmio di tempo e di gas.

Un mio amico usa cuocerli per l'intera settimana, a me pare un po' esagerato ma lui lo trova comodo.

L'unica accortezza è sciacquare i chicchi per togliere l'amaro delle saponine...

Capirai che difficoltà! basta metterli in un colino e far scorrere acqua fredda. 

Indicativamente per ogni tazza di chicchi occorrono 3 o 4 tazze d'acqua fredda e una presa di sale.
La cottura dura all'incirca 20 minuti, ovvero i chicchi vanno cotti una decina di minuti dal momento in cui l'acqua prende a bollire.

Per alcune preparazioni occorre cuocerli fino a sfaldarli, in questi casi ovviamente si usa abbontante acqua che, se troppa, alla fine si scola.

Quando preparo la quinoa in anticipo trovo comodo bollirla solo 5 minuti a pentola coperta, e lasciare completare la cottura a fuoco spento.
Cosa c'è di più semplice e di più economico?!

Altro mito da sfatare è che la quinoa sia cara 
per rendersi conto che non lo è basta pensare che 100 grammi di chicchi crudi, una volta cotti pesano almeno 300 se non 400 grammi o addirittura 500 grammi quando si prolunga la cottura fino a sfaldarli.

Di sicuro non è assolutamente difficile trovarla
Ai mercatini dal dottor Mozzi, nei supermercati, nei negozi bio, nei negozi etnici e cinesi...
Questi sono tre siti Internet italiani che distribuiscono diverse marche  ...  spesso ci sono sconti e riesco a risparmiare.
SORGENTE NATURA - QUINOA
IL GIARDINO DEI LIBRI - VENDITA PRODOTTI: QUINOA
MACROLIBRARSI - VENDITA PRODOTTI - QUINOA



Detto ciò cara Marcella, concludo con uno dei miei quadretti riassuntivi.

Mi sono resa conto che i quadretti riassuntivi, essendo immagini, non sono leggibili dai sintetizzatori vocali quindi non sono consultabili da ciechi e ipovedenti. Comincio da questo ad inserire il testo alternativo sperando sia d'aiuto. 

Ciao a Marcella man mano risponderò in dettaglio alle altre tue domande .... 
Ciao a tutti,

Marilena

Primi approcci dieta dottor Mozzi...tanto confusa

Rispondo con questo post ad una mail Marcella le cui domande mi paiono davvero d'interesse general

Cara Marcella, 
(1)
La confusione spesso viene dai "sentito dire".
Le indicazioni date in Internet, senz'altro con le migliori intenzioni, spesso contengono interpretazioni personali, fraintendimenti o sono frammiste a idee che provengono da altre diete o da altre fonti.
Talvolta quel che il dottor Mozzi ha consigliato ad una persona per un problema specifico viene fatto diventare indicazione valida per tutti.
Quel che si trova in Internet per tante ragioni non sempre corrisponde alle indicazioni autentiche del dottor Mozzi!

Recentemente in un gruppo Facebook ho letto il post di una signora che dichiarava "su di me questa dieta non funziona".

Pubblicava le proprie analisi, diceva di aver fatto solo qualche sgarro elencava a grandi linee quel che aveva mangiato convintissima di aver applicato le indicazioni del dottor Mozzi. Ma riguardo alla problematica di cui parlava le indicazioni del dottor Mozzi sono del tutto diverse da quanto lei diceva di aver fatto! 

E tra tanti commenti al post NON ce ne sono stati di capaci di fare chiarezza!!!

Per cominciare è indispensabile consultare da sé il libro del dottor Mozzi.

Lo trovi ovunque, ti inserisco un paio di link di siti in cui trovare il libro del dottor Mozzi, c'è di buono che si può pagare anche contrassegno, spesso fanno sconti (adesso dovrebbe esserci lo sconto del 15% ) ed è gente che si può anche chiamare al telefono.


La dieta del dottor Mozzi - Il giardino dei libri
La dieta del dottor Mozzi - Macrolibrarsi
  


(2) 
I gruppi Facebook sono utili come luogo di confronto e di stimolo. Ma è indispensabile capire quando vengono dette cose che non c'entrano nulla. Quindi avere le idee chiare.

(3)
In caso di situazioni specifiche solo un medico può dare indicazioni.
Per avere il parere del dottor Mozzi riguardo ad una situazione specifica, è il caso di parlare direttamente con lui.
Per chi abita lontano è un'impresa, ma per te che sei di Milano cosa c'è di più facile che andare ad un mercatino!

Anche la signora che ha scritto il post di cui parlavo sopra è di Milano. Perché non è andata a chiedere direttamente al dottor Mozzi anziché seguire indicazioni che l'hanno portata a fare tutt'altro?

Pavia, Monza, Appiano sono posti che val la pena vedere. Si arriva, si prende il numerino, si chiede qual'è indicativamente il tempo di attesa. Si coglie l'occasione per scoprire le bellezze del posto e fare una bella gita. Quindi si torna in tempo per parlare col dottor Mozzi.

1a Domenica del mese 
Piazza del Duomo
27100 Pavia (PV) 

2a Domenica del mese
Piazza della Libertà
22070 Appiano Gentile (CO) 

4a Domenica del mese
Piazza Carrobiolo
20900 Monza (MB) 

(4) 
Comunque sia prima di andare a parlare col dottor Mozzi è il caso di aver già cominciato a seguire seriamente le sue linee guida generali. Così facendo il più delle volte poi non è neppure necessario andare a parlargli. Meglio non sprecare l'occasione per farsi dire solo quelle che sono le linee guida generali. Meglio cominciare ad osservare cosa accade cambiando le abitudini alimentari. Meglio andare a chiedere cose mirate.

... Queste le primissime risposte, continuerò poi con le altre, ovvero risponderò alle domande su difficoltà, ingredienti cari, reperibilità, come cucinare e come portare a tavola per più persone.

Ciao Marcella e ciao a tutti,

Marilena

Trasmissioni del dottor Mozzi

Quando mi viene chiesto di parlare delle ragioni per cui seguire questa dieta,  quando qualcuno si rivolge a me per problematiche di salute, rispondo sempre, tassativamente, che la domanda non mi compete! 

Spiego che parlare di salute e medicina non fa per me, lo considero addirittura controproducente. 
Di mio ho da offrire ricette e idee per far sì che lo stare a dieta diventi, oltre che piacevole, un'occasione per scoprire come vivere meglio la vita (vedi etichetta @mangiareunidea )

E passo il link ad una trasmissione del dottor Mozzi...

Dottor Mozzi - Malattie cardiovascolari
Dottor Mozzi - Malattie cardiovascolari
Dottor Mozzi - Malattie cardiovascolari
Dottor Mozzi - Diabete e sovrappeso
Dottor Mozzi - Diabete
Dottor Mozzi - Endometriosi
Dottor Mozzi - Endometriosi
Dottor Mozzi - Stanchezza
Dottor Mozzi - Mal di testa e sovrappeso
Dottor Mozzi - Mal di testa e dolori articolari
Dottor Mozzi - Dolori Articolari
Dottor Mozzi - Gonfiore addominale e problematiche di respirazione
Dottor Mozzi - Ipotiroidismo
Dottor Mozzi - Lombosciatalgia
Dottor Mozzi - Pressione alta e asma
Dottor Mozzi - Asma allergica, reflusso, stanchezza cronica
Dottor Mozzi - Problemi respiratori
Dottor Mozzi - Colesterolo e sovrappeso
Dottor Mozzi - Fibromi utero
Dottor Mozzi - Cistite
Dottor Mozzi - Malattia autoimmune
Dottor Mozzi - morbo-di Raynaud e Querven

... poco alla volta ne inserirò altri.
Ciao a tutti,
Marilena

Dieta dei gruppi sanguigni dalla A alla Z

Da qualche tempo ho deciso a pubblicare dei "quadretti" riepilogativi per i vari alimenti.

Per visualizzarli tutti insieme nel blog, basta spostarsi nella zona "Etichette" a destra e fare clic su "REGOLE DIETA GRUPPI SANGUIGNI"

Olio d cotone ...

In un gruppo Facebook un'amica dice di aver scoperto tra gli ingredienti dell'uva sultanina l'olio di cotone e chiede informazioni dato che nel libro "la dieta del dottor Mozzi" non viene menzionato

Ho trovato che secondo il dottor D'Adamo è dannoso per tutti e inserisco anche qui la risposta.

Con l'etichetta "Dieta dei gruppi sanguigni" sto man mano inserendo nel blog questi "quadretti" degli ingredienti di modo che siano anche in seguito consultabili.

Lenticchie

La ricetta per fare pasta di legumi è sempre la stessa... vedi 

Tagliatelle con farina di piselli

Può essere utile anche vedere il precedente quadretto
Legumi: combinazioni consentite e non secondo il dottor Mozzi

Farina di lenticchie in vendita su Macrolibrarsi...

Carne di Pollo e di Tacchino

...
p.s: Questo post è il mio modo di ringraziare Mirko Xino per il messaggio di incoraggiamento. Grazie Mirko!
E grazie a tutti,
Marilena

Carne di Manzo o Vitello

Maiale (carne e salumi)

Anche recentemente m'è capitato di sentire un paio di signore che, convinte di seguire la dieta di gruppi sanguigni, parlavano di mangiare prosciutto ...




Fonte:  

La dieta del dottor Mozzi

L'alimentazione su misura - Peter J D'Adamo

Legumi: le combinazioni secondo il dottor Mozzi

A seguito delle domande che mi vengono poste, spero di fare cosa gradita con la pubblicazione di quadretti riepilogativi come questo sui legumi.

La fonte è il libro La dieta del dottor Mozzi

I legumi ricordo che si possono usare anche come pasta, sia comprata già fatta che preparata in casa.

Per fare la pasta si unisce un uovo ogni 100 gr, di farina di legumi, quindi sale e acqua giusto quel che serve per impastare ...

Ho riportato un mio esperimento in un post precedente (Tagliatelle di farina di piselli)
non ho usato la macchina per la pasta perché non la possiedo ... ma sto pensando che tra un po' dovrebbero esserci i regali di Natale ...