Branzino o spigola?

In facebook trovo una domanda che m'è stata posta varie volte

"Ho notato una stranezza: Branzino NO per il gruppo A e successivamente Spigola NEUTRO! "

Anch'io me l'ero posta. Spigola e Branzino sono lo stesso pesce!... O forse no?
Come potevo non intraprendere una seria ricerca sull'argomento?

Ho quindi scoperto che...

il branzino è ermafrodita, nel periodo dell'accoppiamento, qualora assuma il ruolo femminile gli organi genitali rientrano e si parla di spigola.

Andrea, giovane cuoco (vedi Cuoricini di salmone Tortellini di pesce spada...), mi ha mostrato nello specifico come, pulendo il pesce, si possa notare la differenza, spiegandomi come mai in pescheria a volte venga specificato che si tratta di spigola.

....
Branzino e spigola vengono considerati in maniera differente per il gruppo A nel libro del dott. D'Adamo e nella prima edizione del libro del dott Mozzi.
Nelle edizioni successive di quest'ultimo per il gruppo A risulta comunque neutro ... senza problemi di sesso ;)

Riassumendo

per il dott D'Adamo

branzino: neutrale gruppo 0, dannoso per i gruppi A, B, AB
spigola: neutrale per i gruppi 0, A, dannosa per i gruppi A, B, AB

per il dottMozzi

branzino o spigola: neutro gruppo 0, A, sconsigliato per i gruppi B, AB


branzino in padella

Insalata di branzino o orata o trota

Paella di quinoa

 Come racconto in grigliata di pesce di solito quel che acquisto per preparare gli spiedini è troppo,
allora la sera preparo ... paella di quinoa :)

Se i quantitativi di pesce sono indicativamente :

• 100-120 gr tonno
• 100-120 gr pesce spada
• 5- 7 gamberoni (mazzancolle)
• 5 - 6 seppioline

... uso: 

• 100 gr di quinoa in chicchi già cotta
• 1 cipolla ... (ho fotografato una versione in cui uso una bionda ma preferisco la rossa di Tropea)
• olio extravergine di oliva o volendo di vinacciolo
• una manciata  di fagiolane (taccole) (10 -12 circa)
• 1/2 cucchiaino di curcuma
• sale
• 1 peperone rosso
• una manciata di prezzemolo
• 1 bustina di zafferano
• 2 dita di vino bianco
• facoltativo: una spolverata di aglio in polvere  

Ho fatto appassire leggermente la cipolla in poco olio. Le ho unito le fagiolane a tocchetti, il sale, fatto rosolare qualche minuto quindi bagnato con due dita d'acqua in cui avevo diluito mezzo cucchiaino di curcuma.

Non appena le fagiolane hanno cominciato ad intenerire ho incorporato la quinoa cotta ed una spolverata di aglio in polvere,

 quindi: seppioline, peperone a tocchi,

tonno e  pesce spada a cubetti e fatto cuocere.

Dopo aver controllato che pesce e peperone risultassero cotti, ho aggiunto le mazzancolle,

sciolto una bustina di zafferano in due dita di vino bianco con cui ho...

 irrorato la "paella".

Evaporato il vino, a fornello spento ho cosparso il tutto con un trito di prezzemolo fresco.

Ed ecco la mia paella di quinoa!

per il dott D'Adamo

pesce spada  neutrale per tutti i gruppi sanguigni
tonno  benefico per gruppi 0 AB, neutrale per B A
salmone  benefico per A, B, AB, neutrale per il gruppo 0. Di allevamento o affumicato: dannoso per tutti
gamberi neutrali gruppo 0, dannosi gruppi A, B, AB
seppie per gruppo 0  non le trovo, dannose per i gruppi A, B, AB
peperoni neutrali per gruppo 0, dannosi per gruppo A, benefici per gruppo B. Non li trovo per il gruppo AB ma trovo che per tale gruppo i peperoncini sono dannosi
cipolla  benefica per i gruppi 0, A; neutrale per B, AB
aglio neutrale per 0, B, Benefico per A, AB
olio di oliva  (non trovo l’extravergine):  benefico per 0, A, B, AB 
olio di vinacciolo  (olio di Uva semi) dannoso per A, AB; neutrale per 0, B
fagiolane (taccole) gruppo 0 neutrali, per gli altri gruppi non le trovo
curcuma benefica per 0, A, B... per AB non la trovo
prezzemolo  benefico per 0, A, B, AB
zafferano  neutrale per gruppi 0, A, B, AB
vino bianco  dannoso per gruppo 0, neutrale per A, B, AB

per il dott Mozzi

pesce spada  gruppo 0 benefico, A B AB neutro.
tonno  neutro 0 A B, benefico AB
salmone  benefico per gruppi 0, A, B, AB. Affumicato: sconsigliato per tutti
gamberi neutri gruppo 0, sconsigliati gruppi A, B, AB
seppie sconsigliate per gruppo 0, neutre per i gruppi B, AB, per il gruppo A non le trovo ma in generale molluschi e frutti di mare sono sconsigliati.
peperoni neutri per gruppo 0, dannosi per gruppo A, benefici per gruppo B, sconsigliato per AB
cipolla  benefica per i gruppi 0, A; neutra per B, AB
aglio neutro per 0, benefico per A, B, AB. Verificare che non dia problemi di digestione

olio extravergine di oliva  benefico per A, B, neutro per 0, AB
olio di vinacciolo  benefico per gruppi 0, A, B, AB
fagiolane  (taccole) neutre per i gruppi 0, A, B, AB
curcuma  benefica per 0, neutra per A, B, AB
prezzemolo  benefico per A, B, AB, neutro per 0. Si consiglia di non eccedere, di utilizzarlo crudo e non in gravidanza.
zafferano  neutro per gruppi 0, A, B, AB
vino bianco  neutro per 0, A, B, AB. Meglio evitarlo alla sera, si può usare al posto dell'olio per cucinare

senza seppie: ricetta adatta al gruppo 0

senza seppie, gamberi, peperoni: ricetta adatta al gruppo A

senza gamberi, peperoni: ricetta adatta al gruppo AB

senza gamberi: ricetta adatta al gruppo B

Preparo anche altre versioni, personalizzandole per i vari gruppi sanguigni... soprattutto per il gruppo A per cui vanno esclusi un po' troppi ingredienti ...

... le fotograferò e pubblicherò, prometto  ;) :)

Triglie semplicissime (non infarinate e non fritte)

Buone le triglie! ... Infarinate e fritte, così si usa, vero?... E invece no!

• triglie di scoglio
• olio di vinacciolo oppure extravergine di oliva
• sale
• limone
• facoltativo: 
• vino bianco secco
• prezzemolo

Ho squamato le triglie raschiandole col retro della lama di un coltello.

Quindi, con delicatezza per non sfaldarle, le ho eviscerate togliendo anche le lische e la testa,
le ho sciacquate e messe in padella in poco olio con la parte squamosa rivolta verso il basso e le ho salate leggermente.

Dopo un minuto le ho girate una ad una e bagnate con un goccio di vino bianco secco che ho fatto evaporare e aggiustate di sale.
Quando le preparo anche per mio figlio non vuole che usi vino e vengono bene lo stesso solo meno profumate.

Le ho servite cospargendole di prezzemolo fresco tritato con spicchi di limone
e, in questo caso, con spinaci freschi cotti senza aggiungere altro che un pizzico di sale e conditi con olio crudo e limone.

per il dott. D'Adamo

triglie neutrali per i gruppi 0, A, B, AB
olio di vinacciolo  (olio di Uva semi): dannoso per A, AB; neutrale per 0, B

olio di oliva (non trovo l’extravergine): benefico per 0, A, B, AB
prezzemolo   benefico per 0, A, B, AB
vino bianco  dannoso per gruppo 0,  neutrale per  A, B, AB
limone benefico per gruppi A, AB, neutrale per 0, B

spinaci: benefici per gruppo 0, A, neutrali per B, AB

per il dott.Mozzi

triglie neutrali per i gruppi 0, B, AB. Per il gruppo A non le trovo
olio di vinacciolo benefico per gruppi 0, A, B, AB

olio extravergine di oliva:   benefico per A, B, neutro per 0, AB
prezzemolo   benefico per A, B, AB, neutro per 0. Si consiglia di non eccedere, di utilizzarlo crudo e non in gravidanza. 
vino bianco  neutro per  0, A, B, AB. Meglio evitarlo alla sera, si può usare al posto dell'olio per cucinare
limone benefico per gruppi A, AB, neutro per 0, B 

spinaci: benefici gruppo 0, A, neutri gruppo B, AB. Evitare carciofi, lattuga, spinaci se è stata asportata la cistifellea

ricetta adatta ai gruppi sanguigni 0, A, B, AB

Grigliata di pesce

Bel tempo! ... che ne dite di una grigliata?!

Eh sì la grigliata mette proprio allegria...
ma salamelle spiedini e braciole di maiale non sono per niente il linea con la dieta :( ... e allora?

Allora ... SPIEDINI DI PESCE!!!!!

Si possono comprare pronti, ma preparandoli da me scelgo gli ingredienti e ... spendo molto, molto meno ;)

• 1 trancio di pesce spada tagliato spesso
• 1 trancio di tonno tagliato spesso
• 1 trancio di salmone tagliato spesso e senza spine (...  l'ideale è trovare un venditore scrupoloso come Andrea...altrimenti bisogna toglierle una ad una prima di procedere)
• 16 - 20 gamberi di medio formato, interi o solo le code
• 2 peperoni rossi e "grassi"
• 16 - 20 cipolline borettane
• sale
• facoltativo: aglio in polvere, olio d'oliva (o vinacciolo) per ungere la griglia

Indicativamente per 3 persone occorrono approssimativamente  600-700 gr di pesce in tranci, di modo d'ottenere 12 spiedini. Il peso dipende però dalla necessità di acquistare tranci tagliati spessi affinchè una volta a tocchetti possano essere infilzati.

Ho la fortuna di comprare da Andrea che fa in modo di scegliere 

le parti più indicate evitando di rifilarmi più del necessario.
Nel caso in cui il pesce acquistato sia troppo,
surgelo o cucino in altro modo quello che rimane per il pasto successivo.

Avrei potuto preparare alcuni involtini senza peperoni e senza gamberi appositamente per me... ma per il post ho preferito prepararli tutti completi.

Per i gruppi B e AB, stando al dott Mozzi ma non al dott D'Adamo, al posto dei gamberi avrei potuto usare seppie piccole. In tal caso le avrei tagliate a tocchetti dopo aver eliminato il becco e rimosso tentacoli che trovo sia meglio cucinare in altro modo.

 Ho sbucciato le cipolline, mondato e fatto a tocchi i peperoni, sciacquato i gamberi, tagliato a quadrotti pescespada, salmone e tonno.

Con pazienza ho infilzato negli spiedini di legno gli ingredienti alternandoli.


Ho passato la griglia con un foglio di carta da cucina bagnato d'olio extravergine d'oliva e  strizzato, di modo da ungerla leggermente affinché gli spiedini non attaccassero alla stessa cuocendo.
Fabio ha salato, spolverizzati con aglio in polvere e posizionato sulla griglia gli spiedini.

Nel frattempo in giardino Max preparava le braci, quando pronte ha messo a cuocere il tutto.

Ed eccoli...

I peperoni non sono indicati al mio gruppo sanguigno... li ho rigorosamente messi da parte...

Il "bruciaticcio" è dannosissimo... ho scartato con cura le parti annerite stressando Max e Fabio di fare altrettanto...





Anche i gamberi sono controindicati per me... non li mangio mai, ... mai, mai, assolutamente mai!
...  Stavolta però ;) ...

per il dott D'Adamo

pesce spada  neutrale per tutti i gruppi sanguigni
tonno  benefico per gruppi 0 AB, neutrale per B A
salmone  benefico per A, B, AB, neutrale per il gruppo 0. Di allevamento o affumicato: dannoso per tutti
gamberi neutrali gruppo 0, dannosi gruppi A, B, AB
seppie per gruppo 0  non le trovo, dannose per i gruppi A, B, AB
peperoni neutrali per gruppo 0, dannosi per gruppo A, benefici per gruppo B. Non li trovo per il gruppo AB ma trovo che per tale gruppo i peperoncini sono dannosi
cipolla  benefica per i gruppi 0, A; neutrale per B, AB
aglio neutrale per 0, B, Benefico per A, AB

per il dott Mozzi

pesce spada  gruppo 0 benefico, A B AB neutro.
tonno  neutro 0 A B, benefico AB
salmone  benefico per gruppi 0, A, B, AB. Affumicato: sconsigliato per tutti
gamberi neutri gruppo 0, sconsigliati gruppi A, B, AB
seppie sconsigliate per gruppo 0, neutre per i gruppi B, AB, per il gruppo A non le trovo ma in generale molluschi e frutti di mare sono sconsigliati.
peperoni neutri per gruppo 0, dannosi per gruppo A, benefici per gruppo B, sconsigliato per AB
cipolla  benefica per i gruppi 0, A; neutra per B, AB
aglio neutro per 0, benefico per A, B, AB. Verificare che non dia problemi di digestione

senza seppie: ricetta adatta al gruppo 0

senza seppie, gamberi, peperoni: ricetta adatta al gruppo A

senza gamberi, peperoni: ricetta adatta al gruppo AB

senza gamberi: ricetta adatta al gruppo B

Fagottini di merluzzo in verza al profumo di cumino

• 150 gr di chicchi di quinoa già cotti
• 2 filetti di merluzzo surgelati
• olio extravergine di oliva sostituibile con olio di vinacciolo
• 14-15 foglie di verza tenere
• aglio in polvere
• timo
• maggiorana
• cumino mezzo cucchiaino ma il quantitativo può variare a seconda dei gusti
• uvetta
• pinoli facoltativi
  
• olio 
• sale
• vino bianco secco sostituibile con acqua

Ho messo ad ammollare l'uvetta in acqua calda, fatto cuocere le foglie di verza giusto quel tanto da renderle flessibili e le ho messe a scolare

ho tritato il cipollotto, pestato i semi di cumino

separato le foglioline di timo e maggiorana dai rametti e

pestato anche queste.

In olio extravergine di oliva ho fatto andare i filetti di merluzzo ancora surgelati con cipollotto, cumino, maggiorana, timo, aglio in polvere, sale, coprendo la pentola.

Durante la cottura ho man mano sminuzzato il pesce e quando è risultato asciutto l'ho sfumato con un goccio di vino bianco che ho fatto evaporare.

Ho suddiviso il merluzzo tra le foglie di verza

che ho poi richiuso a fagottino legando con filo da cucina.

Ho massaggiato con olio extravergine di oliva i singoli fagottini posizionandoli man mano in una pirofila, cosparso il tutto con uvetta ben scolata, pinoli, un altro goccio di vino bianco e infornato a 180° per 10'

Il profumo del cumino a me fa pensare alle vacanze in Egitto!!! ... mare, cielo, deserto e tutto quel che di straordinario c'è da vedere, da sentire...da gustare :)

per il dott D'Adamo

quinoa benefica per gruppo B, neutrale per A, 0, AB

merluzzo  benefico per 0, A, B, AB

olio di oliva (non trovo l’extravergine):  benefico per 0, A, B, AB 

olio di vinacciolo (olio di Uva semi) dannoso per A, AB; neutrale per 0, B

verza benefica per 0, A, B; neutrale per AB

aglio neutrale per 0, B, Benefico per A, AB

timo  neutrale per tutti i gruppi sanguigni

maggiorana neutrale per i gruppi 0, A, B, AB

cumino neutrale per 0, A, B, AB

uvetta  neutrale per gruppi 0, B, AB, benefica per A

pinoli  neutrali per gruppi 0, A, B, AB

vino bianco dannoso per gruppo 0,  neutrale per  A, B, AB

per il dott Mozzi

quinoa  benefica per gruppo B, neutra per A, 0, AB. NON ADATTA IN ALLATTAMENTO E PER I BAMBINI AL DI SOTTO DEI DUE ANNI D'ETA'

merluzzo  benefico per 0, A, B, AB

olio extravergine di oliva  benefico per A, B, neutro per 0, AB

olio di vinacciolo benefico per gruppi 0, A, B, AB

verza benefica per 0, A, B, AB

aglio neutro per 0, benefico per A, B, AB . Verificare che non dia problemi di digestione

timo  neutro per tutti i gruppi sanguigni

maggiorana neutrale per i gruppi A, B, AB. Non la trovo per il gruppo 0

cumino neutrale per 0, A, B, AB

uvetta  neutra per gruppi 0, B, AB, benefica per A

pinoli  neutri per gruppi 0, A, AB, sconsigliati gruppo B

vino bianco  neutro per  0, A, B, AB. Meglio evitarlo alla sera, si può usare al posto dell'olio per cucinare

senza pinoli  ricetta adatta ai gruppi sanguigni 0, A, B, AB

con pinoli ricetta adatta ai gruppi sanguigni 0, A, AB

Capesante gratinate con quinoa (senza né glutine né latticini!)

Le capesante abitualmente vengono gratinate con pangrattato e parmigiano, il che per la dieta dei gruppi sanguigni non va bene.

La quinoa, ben più preziosa del pangrattato, potrebbe reggere anche la parte del parmigiano?  
Me lo sono chiesta e ho voluto provare a cucinare le capesante in questo modo.

Quando i miei le hanno mangiate hanno risposto: decisamente sì!

• 13 capesante surgelate che avevo lasciato scongelare in frigorifero per 1 giornata.
• 80 gr circa di chicchi di quinoa già cotti. Ho preferito che i molluschi risultassero appena appena coperti, ma si può usare molta più quinoa se si desidera che predomini l'impasto.
• 1 o 2 spicchi d'aglio
• prezzemolo
• sale
• olio di oliva extravergine: pochissimo
• facoltativo (non l'ho usato): pochissimo vino bianco secco

Ho acceso il forno di modo d'averlo a 220° al momento d'infornare,
dopo aver tritato finemente l'aglio l'ho unito ai chicchi di quinoa già cotti in acqua salata e ben scolati.

Assaggiato, aggiustato di sale e ripassato in padella calda, assolutamente senza alcun condimento, rigirando continuamente col cucchiaio di legno di modo di far asciugare e dorare leggermente.

Ho eliminato l'eventuale liquido in eccesso dalle conchiglie e coperto ogni mollusco con la quinoa.

Se non fosse stato che quel palestrato di mio figlio 

non vuole assolutamente che usi alcol per cucinare, 

avrei incorporato un goccio di vino bianco secco alla quinoa prima di distribuirla nelle conchiglie. 

Ho irrorato con un filo d'olio extravergine d'oliva e infornato a 220° per 15'.

Una volta estratte le capesante dal forno, le ho cosparse di prezzemolo tritato e servite subito con spicchi di limone

Mi sono concessa di assaggiane una, anche se per il mio gruppo sanguigno sono sconsigliate, e mi sa proprio che formaggio e pangrattato non si fanno rimpiangere neanche un po' ...

la quinoa valorizza il sapore della capasanta! :)

A mio marito e mio figlio sono piaciute molto :)

per il dott D'Adamo

capesante neutrali per i gruppi sanguigni 0, B, AB, dannose per il gruppo A
quinoa: benefica per gruppo B, neutrale per A, 0, AB
aglio neutrale per 0, B, Benefico per A, AB
prezzemolo  benefico per 0, A, B, AB
olio di oliva (non trovo l’extravergine):  benefico per 0, A, B, AB
vino bianco  dannoso per gruppo 0,  neutrale per  A, B, AB
limone  benefico per gruppi A, AB, neutrale per 0, B

per il dott Mozzi

capesante neutre per i gruppi sanguigni B, AB. Per il gruppo 0 e per il gruppo A non le trovo,  ma per il gruppo A i molluschi sono sconsigliati, mentre per il gruppo 0 il più delle volte sono indicati come neutrali anche quelli sconsigliati ad altri gruppi sanguigni.
quinoa: benefica per gruppo B, neutra per A, 0, AB. NON ADATTA in ALLATTAMENTO E PER I BAMBINI AL DI SOTTO DEI DUE ANNI D'ETA'
aglio neutro per 0, benefico per A, B, AB. Verificare che non dia problemi di digestione
prezzemolo  benefico per A, B, AB, neutro per 0. Si consiglia di non eccedere, di utilizzarlo crudo e non in gravidanza.
olio di oliva extravergine:   benefico per A, B, neutro per 0, AB
vino bianco  neutro per  0, A, B, AB. Meglio evitarlo alla sera, si può usare al posto dell'olio per cucinare
limone  benefico per gruppi A, AB, neutro per 0, B

ricetta adatta ai gruppi 0, B, AB

Torta di merluzzo e quinoa

Questa torta di pesce è piaciuta ai miei... addirittura più di quel che mi aspettassi :) :) :)

200 gr di chicchi di quinoa cotta
1 uovo
3 filetti di merluzzo surgelati
1 porro piccolo + 3 cipollotti oppure 1 porro grande

olio extravergine di oliva sostituibile con quello di vinacciolo
vino bianco secco facoltativo

dopo averli accuratamente e ripetutamente sciacquati in acqua corrente, ho cotto i chicchi di quinoa in abbondante acqua salata

 fino ad averli quasi sfaldati.

Ho fatto andare in padella con olio e sale il porro e i cipollotti tagliati a rondelle assieme ai filetti di merluzzo tagliati a tocchetti,

durante la cottura ho sfaldato ulteriolmente il merluzzo mentre mescolavo con cucchiai di legno.
Avrei potuto bagnare alla fine con del vino bianco ma ho dovuto evitare di farlo perché mio figlio è contrario all'uso del vino.

 Ho aggiunto l'uovo dopo averlo sbattuto e steso l'impasto in una tortiera rivestita di carta da forno e cotto per 20' a 180° controllando poi la doratura che nel mio caso è risultata già soddisfacente altrimenti avrei ruotato la tortiera e cotto ancora qualche minuto

Se la sono spazzolata! ... pensare che era semplice merluzzo... :)

per il dott. D'Adamo

quinoa: benefica per gruppo B, neutrale per A, 0, AB
uova  benefiche per tutti... consiglia di mangiarle più volte per settimana
merluzzo  benefico per 0, A, B, AB
olio di oliva (non trovo l’extravergine):  benefico per 0, A, B, AB
olio di vinacciolo (olio di Uva semi) dannoso per A, AB; neutrale per 0, B
porro: benefico per A, neutrale per 0 B AB
cipollotti benefici per gruppo A, neutrali per 0, B, AB
vino bianco dannoso per gruppo 0,  neutrale per  A, B, AB

per il dott. Mozzi

quinoa: benefica per gruppo B, neutra per A, 0, AB. NON ADATTA IN ALLATTAMENTO E PER I BAMBINI AL DI SOTTO DEI DUE ANNI D'ETA'
uova  gruppo 0 da 2 a 5 la settimana, A e B da 4 a 6 la settimana, AB da 3 a 7 la settimana
merluzzo  benefico per 0, A, B, AB
olio di oliva extravergine:   benefico per A, B, neutro per 0, AB
olio di vinacciolobenefico per gruppi 0, A, B, AB
porro: benefico per i gruppi 0 e A, neutro per B e AB
cipollotti non li trovo espressamente, riporto quel che dice per la cipolla: benefica per i gruppi 0, A; neutra per B, AB
vino bianco  neutro per  0, A, B, AB. Meglio evitarlo alla sera, si può usare al posto dell'olio per cucinare

ricetta adatta ai gruppi sanguigni 0, A, B, AB

"Tortellini" di pesce spada ripieni di quinoa

Con Andrea, il giovane cuoco dei cuoricini di salmone per San Valentino... avevamo parlato di semplici involtini... poi mentre li stavo facendo m'è venuto in mente di dar loro l'aspetto di ...   

tortellini! ;)

300 gr di pesce spada tagliato sottile per carpaccio
100 gr di chicchi di quinoa già cotti
erba cipollina
timo fresco
zenzero
olio extravergine d'oliva sostituibile con olio di vinacciolo
sale 
facoltativo: vino bianco secco

 Ho lavato l'erba cipollina ed il timo, separato dai rametti le foglioline di quest'ultimo e sminuzzato entrambe

 ho grattugiato un pezzetto di zenzero dopo averlo sbucciato

 ho erbe e zenzero alla quinoa già cotta

salato leggermente le fettine di pesce spada e distribuito al centro di ognuna il composto di quinoa

 Ho arrotolato ogni fettina di pesce formando una specie di sigaro

ho sovrapposto le estremità fermandole con uno stecchino di modo d'avere un "tortellino"

Ho cotto in padella i "tortellini" in padella con un filo d'olio girandoli solo una volta uno per uno con l'ausilio di una spatola e con estrema delicatezza per non romperli.
Avrei potuto cuocerli in forno a 180' per 10-15' utilizzando una teglia coperta di carta da forno di modo di non aver neppure bisogno di girarli.
Ideale sarebbe stato bagnarli con un goccio di vino bianco a metà cottura e far evaporare, ma mio figlio preferisce evitare il vino...

Ed eccoli accompagnati da semplici rape tagliate a lamelle, fatte andare in padella in poco olio e sale cosparse di prezzemolo ...  non cuocio mai il prezzemolo...

per il dott D'Adamo

pesce spada  neutrale per tutti i gruppi sanguigni
quinoa benefica per gruppo B, neutrale per A, 0, AB
erba cipollina  neutrale per 0, A, B, AB
timo  neutrale per tutti i gruppi sanguigni
zenzero  benefico per i gruppi  0 A B, neutrale per il gruppo AB
olio di oliva (non trovo l’extravergine):  benefico per 0, A, B, AB
olio di vinacciolo (olio di Uva semi) dannoso per A, AB; neutrale per 0, B
vino bianco dannoso per gruppo 0,  neutrale per  A, B, AB

per il dott Mozzi

pesce spada  gruppo 0 benefico, A B AB neutro.
quinoa  benefica per gruppo B, neutra per A, 0, AB. NON ADATTA IN GRAVIDANZA ALLATTAMENTO E PER I BAMBINI AL DI SOTTO DEI DUE ANNI D'ETA'
erba cipollina nella tabella spezie risulta benefica per i gruppi A e AB, non la trovo per 0 e B
timo  neutro per tutti i gruppi sanguigni
zenzero neutro per 0, B, AB (da tabella ortaggi), benefico per A (dalle altre tabelle in cui risulta benefico pure per 0, B, AB)
olio di oliva extravergine:   benefico per A, B, neutro per 0, AB
olio di vinacciolo benefico per gruppi 0, A, B, AB
vino bianco  neutro per  0, A, B, AB. Meglio evitarlo alla sera, si può usare al posto dell'olio per cucinare

ricetta adatta ai gruppi 0, A, B, AB