"Ho notato una stranezza: Branzino NO per il gruppo A e successivamente Spigola NEUTRO! "
Anch'io me l'ero posta. Spigola e Branzino sono lo stesso pesce!... O forse no?
Come potevo non intraprendere una seria ricerca sull'argomento?
Ho quindi scoperto che...
il branzino è ermafrodita, nel periodo dell'accoppiamento, qualora assuma il ruolo femminile gli organi genitali rientrano e si parla di spigola.
Andrea, giovane cuoco (vedi Cuoricini di salmone Tortellini di pesce spada...), mi ha mostrato nello specifico come, pulendo il pesce, si possa notare la differenza, spiegandomi come mai in pescheria a volte venga specificato che si tratta di spigola.
....
Branzino e spigola vengono considerati in maniera differente per il gruppo A nel libro del dott. D'Adamo e nella prima edizione del libro del dott Mozzi.
Nelle edizioni successive di quest'ultimo per il gruppo A risulta comunque neutro ... senza problemi di sesso ;)
Riassumendo
per il dott D'Adamo
branzino: neutrale gruppo 0, dannoso per i gruppi A, B, ABspigola: neutrale per i gruppi 0, A, dannosa per i gruppi A, B, AB
per il dottMozzi
branzino o spigola: neutro gruppo 0, A, sconsigliato per i gruppi B, ABbranzino in padella
Insalata di branzino o orata o trota
2 commenti:
Grazie per il tuo approfondimento sulla spigola/branzino. Quindi io che sono del gruppo A e ho un filetto di branzino per cena, che faccio, lo mangio o no?
Vedi come reagisce il tuo corpo
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