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venerdì 6 gennaio 2012

Crepes di farina di castagne

La farina di castagne è dolce, non necessita zucchero! 
Oltre al castagnaccio a me piace tantissimo usarla per far crepes o quelli che considero dei "castagnacci piccoli" (che posto nei prossimi giorni).

Sono cose veloci per mattine di giorni di festa come questi, in cui ci si alza con comodo.


Qui sotto riporto le dosi di una normale colazione per Max e me.
Le aumento di volta in volta proporzionalmente, tenendo conto di quanti mangiano e quanto mangiano.

La versione 2 è in linea con una scelta di alimentazione vegana. Spesso preferisco questa seconda versione in cui mi limito a non aggiungere l'uovo. Ha il pregio di lasciar più "puro" il sapore della farina di castagne.

Ingredienti versione 1:
  • 50 gr di farina
  • 100 ml d'acqua
  • 1 uovo 
Ingredienti versione 2 (vegan):
  • 50 gr di farina
  • 100 ml d'acqua

Frullo insieme tutti gli ingredienti mentre faccio scaldare la padella antiaderente (assolutamente priva di qualsiasi tipo di condimento!).
Verso il composto sulla piastra calda.
L'ideale è fare delle piccole crepes separate...
ma a volte, tra sonno e chiacchiere,... tiro l'impasto sull'intera padella,
lo separo tagliandolo con una spatola mentre cuoce il primo lato, 
giro e faccio cuocere il secondo.
Buone con marmelata di ribes rosso, sciroppo d'acero, miele (*)... o quel che viene in mente seguendo la propria dieta
(*) Lucia mi ha chiesto di far presente in maniera esplicita,
che un vegano non aggiungerà mai miele! (è d'origine animale)


Nelle liste del dott. D'Adamo trovo castagna europea: indifferente per i gruppi sanguigni A e B, benefica per AB, ... dannosa per il gruppo 0!?
No! è indifferente per il gruppo 0!
L'ho appena saputo da Ivana che ringrazio infinitamente!!!...

Per comodità da qualche tempo stavo usando le liste pubblicate da www.grupposanguigno.com (*) convintissima che fossero identiche a quanto c'è nel libro di D'Adamo, che fossero la trascrizione.

Grazie ad Ivana ho appena scoperto che non è così!

E mi ha risolto il dubbio piuttosto pesante di aver continuato a dare a mio marito delle colazioni che gli facevano male.

Grazie mille!!!!

(*) Il fatto è che per controllare nel libro ci vuole ancora più tempo... non avete idea di quanto tempo ci metta in questo blog, non per altro ogni tanto mi vien voglia di mollare tutto :(
Il dott. Mozzi pare sia proprio favorevole al consumo delle castagne visto che, come faceva notare anche Giuseppina, consiglia il castagnaccio a colazione.

Per il dott D'Adamo

succo d'acero neutrale per i gruppi 0, A, B, AB


Peri il dott Mozzi

succo d'acero neutro per i gruppi 0, A, B, AB


ricetta adatta ai gruppi 0, A, B, AB ... tenendo conto di tutto il discorso sulle castagne

8 commenti:

Anonimo ha detto...

Penso che se cerco una ricetta e clicco vegano non voglio leggere "uovo facoltativo" ^_^ penso che si debba mettere nella ricetta anche con cosa sostituire l'uovo, per una corretta informazione perchè vegano è colui che non si nutre di animali o derivati da essi. Lucia

Anonimo ha detto...

dimenticavo una ricetta vegan non deve contenere neanche miele ^_^

Marilena ha detto...

grazie della dritta Lucia!
riscrivo il post e mi dici se così ti torna meglio,
ciao

Unknown ha detto...

sciroppo d'acero per quali gruppi sanguigni?

Unknown ha detto...

ma lo sciroppo di acero è consentito nel gruppo A POSITIVO?

Marilena D'Onofrio ha detto...

sciroppo d'acero ... avete fatto bene a chiedermelo, completo il post!

Marilena D'Onofrio ha detto...

comunque sia per il dott Mozzi che per il dott D'Adamo lo sciroppo d'acero è neutrale per tutti i gruppi sanguigni
Grazie d'avermi chiesto la precisazione.

Marilena D'Onofrio ha detto...

comunque sia per il dott Mozzi che per il dott D'Adamo lo sciroppo d'acero è neutrale per tutti i gruppi sanguigni
Grazie d'avermi chiesto la precisazione.

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