i noccioli di albicocca!!!!!!!

è tempo di albicocche... e tenendo da parte i noccioli poi si possono fare gli amaretti!!!!!!!

qui la ricetta degli amaretti morbidi

....
in una trasmissione il dott. Mozzi ha parlato molto favorevolmente delle armelline, i noccioli di albicocche appunto :)


ciao... a presto!  ;)

Uova strapazzate con verdura di Fabio per noi

Piattino veloce e semplice ma carino... 
La soluzione trovata da Fabio una sera in cui non c'era quasi più niente in frigo...

Per ogni persona ha utilizzato:

• 2 uova
• 1 carota
• 1 zucchina
• 1 spicchio d'aglio
• una manciata di rucola
• olio extravergine d'oliva (sostituibile con quello di vinacciolo...)
• sale

Ha fatto saltare zucchina e carota in padella con olio, spicchio d'aglio e sale. Poi unito giusto un goccio d'acqua che ha fatto evaporare.
Inteneritele verdure, ha rimosso l'aglio e unito le uova strapazzandole con il cucchiaio di legno mentre cuocevano.

Una volta impiattato ho dato il mio contribuito cospargendo il tutto di rucola fresca :) ;)

per il dott. D'Adamo:

uova  benefiche per tutti... consiglia di mangiarle più volte per settimana
carote  benefiche per A, B, AB, neutrali per 0
zucchine  neutrali per gruppi 0, A, B, AB
aglio neutrale per 0, B, Benefico per A, AB
rucola  neutrale per A, B, AB, 0
olio d'oliva  benefico per 0, A, B, AB (non trovo l'extravergine)
olio di vinacciolo (olio di Uva semi) dannoso per A, AB; neutrale per 0, B

per il dott. Mozzi:

uova  gruppo 0 da 2 a 5 la settimana, A e B da 4 a 6 la settimana, AB da 3 a 7 la settimana. Mai fritte in olio o burro meglio alla coque, in camicia, strapazzate
carote  neutre per gruppo 0, B, AB, benefiche per gruppo A (noto però che il succo di carote è considerato benefico per A, B, AB)
zucchine  neutre per gruppi 0, A, B, AB
aglio neutro per 0, benefico per A, B, AB ma con l'indicazione di verificare che non dia problemi di digestione
rucola  neutra per A, B, AB, 0
olio d'oliva extravergine  benefico per A, B, neutro per 0, AB
olio di vinacciolo  benefico per gruppi 0, A, B, AB

Ricetta adatta ai gruppi 0, A, B, AB

Torta d'Anguria con meringa italiana di Fabio per il compleanno del blog

Compleanno, compleanno, compleanno!!!!!!!!!
ricettegrupposanguigno.com compie due anni!!!!!!

col braccio destro fuori uso, non sapevo come fare a preparargli una torta...
mi hanno aiutata Fabio e Max :)
soprattutto Fabio ... l'idea è sua!
... oltre che buona parte dell'esecuzione.

Prima di tutto ha comprato una gran mezza anguria, scegliendola bella e priva di spaccature nella polpa.

Poi abbiamo preparato una meringa italiana, quella cremosa che si usa per glassare, non diventa marmo e non si cuoce in forno

non sono riuscita a fare le foto delle varie fasi, 

... è tutto un po' complicato se non si usa il braccio destro.

La racconto:

• 2 albumi
• 180 gr di normale zucchero bianco
• 60 ml di acqua
• facoltativo: 4 gocce di estratto di vaniglia
• 80 gr di zucchero a velo

Ho messo in un pentolino l'acqua e poi lo zucchero bianco, l'ho sbattuto non mescolato, portato ad ebollizione e quindi lasciato cuocere lo sciroppo mentre montavamo gli albumi fino a farli diventare bianchi ma non a neve!

Per la meringa italiana lo sciroppo va unito agli albumi quando è  a 121°, ma i termometri casalinghi non sono precisi e non tutti hanno un termometro.
Di fatto bisogna cuocere lo sciroppo finché presenta bolle cremose, il che avviene approssimativamente dopo 7' -10' di cottura.
Misurando col termometro per noi è risultato più facile comunque abbiamo fatto anche la prova della gocciolina di sciroppo gettata nell'acqua fredda, a 121° risulta  collosa al punto da poterne fare un pallino.

A quel punto Max ha versato a filo lo sciroppo nelle chiare mentre Fabio continuava a frullarle.
Quindi ha aggiunto le gocce di vaniglia e, setacciando, lo zucchero a velo. Intanto Fabio continuava a frullare ed è andato avanti in realtà finchè ha sentito il frullino troppo caldo, in teoria bisognerebbe continuare finché la crema è fredda.

Comunque la meringa era pronta e perfetta!

Dopo attento studio Max ha tagliato l'anguria, seguendo le istruzioni di Fabio, in modo da ricavare 3 strati da sovrapporre per costruire la torta.
Ho rimosso i semini, ma avevano già scelto la parte di polpa che ne aveva meno.

Dalle sezioni di anguria non utilizzate ho cominciato a scavare pallini, ha concluso Max.

Intanto Fabio ha ricoperto di meriga italiana la torta d'anguria, con pazienza, perizia e pure in fretta perchè l'anguria cola.

Max ed io abbiamo disposto i pallini tutt'attorno alla torta. Fabio ha inciso a rosa quello che abbiamo messo in alto, la sua idea era di inciderli tutti ma era troppo laborioso.

Ho acceso le candeline!!!

E così......... adesso hai 2 anni caro blog :)

visto che bella torta ti hanno fatto Fabio e Max?!!!!!!!

per il dott D'Adamo

anguria: benefica per i gruppi B e AB, neutrale per 0 e A
semi d'anguria: neutrali per B, AB; benefici per 0 e A

riporto anche i semi visto che ne parla...

zucchero bianco neutrale per gruppi 0, A, B, AB
uova  benefiche per tutti... consiglia di mangiarle più volte per settimana
vaniglia neutrale per  0, A, B, AB

per il dott Mozzi

anguria: neutra per i gruppi 0, A, B,  AB
zucchero bianco neutro per gruppi 0, A, B, AB
uova   gruppo 0 da 2 a 5 la settimana, A e B da 4 a 6 la settimana, AB da 3 a 7 la settimana
vaniglia   sconsigliata per gruppo 0, neutra per B, AB, per il gruppo A non la trovo

lo zucchero a velo che si compra spesso contiene mais, volendo si può fare da sé frullando quello normale

ricetta adatta ai gruppi 0, A, B, AB

Insalata di pollo di Max per me

Che meraviglia d'insalata m'ha preparato Max!!!!!!!!! può essere un'idea se finalmente arrivano le giornate di sole...

è stato così carino da scrivermi in un foglietto gli ingredienti usati, li copio aggiungendo i quantitativi e quel che glio ho visto fare:

• 1/2 petto di pollo
• 1 rametto di rosmarino
• 1 dito di brandy (che per la dieta è meglio sostituire con vino bianco secco!)
• 2 cipollotti tagliati fini
• 2 carote tagliate a juliene
• 1 manciata di rucola
• 1 cetriolo a fettine sottili
• 1 tocchetto (pari a 3 cm circa) di zenzero fresco tagliato a julienne
• 1/2 finocchio tagliato a lamelle sottili
• 1 manciata di semi di sesamo nero
• 1 cucchiaino di senape di Digione (è senza aceto!)
• olio extravergine d'oliva
• sale

Ha fatto a tocchetti il petto di pollo per poi rosolarlo in poco olio extravergine di oliva con rosmarino e sale. Quando ha iniziato a diventare dorato l'ha bagnato con un goccio di brandy che ha fatto evaporare.

Ha unito in una ciotola e le ha condite con senape olio extravergine di oliva e sale.

Ha unito il pollo e cosparso di semi di sesamo.

Delizioso...

sia il cibo che ... il cuoco ;)

Per il dott D'Adamo

• pollo neutrale per 0, A, dannoso per B, AB
• rosmarino neutrale per tutti i gruppi sanguigni
• vino bianco secco dannoso per gruppo 0,  neutrale per  A, B, AB
• cipollotti benefici per gruppo A, neutrali per 0, B, AB
• carote benefiche per A, B, AB, neutrali per 0
• rucola neutre per gruppo 0, B, AB, benefiche per gruppo A (noto però che il succo di carote è considerato benefico per A, B, AB)
• cetrioli dannosi gruppo 0, neutrali per gruppi A e B, benefici per AB
• zenzero benefico per i gruppi sanguigni 0 A B, neutrale per il gruppo AB
• finocchio gruppi 0 B AB neutrale, gruppo A benefico
• sesamo dannoso per i gruppi B e AB, neutrale per A e 0
• senape gruppi 0 A B neutrale, gruppo AB dannosa
• olio d'oliva benefico per 0, A, B, AB (non trovo l'extravergine)

 Per il dott Mozzi

• pollo gruppi 0 A neutro, gruppi B AB sconsigliato!
• rosmarino neutro per tutti i gruppi sanguigni
• vino bianco secco neutro per  0, A, B, AB
• cipollotti non li trovo espressamente, riporto quel che dice per la cipolla: benefica per i gruppi 0, A; neutra per B, AB
• carote neutre per gruppo 0, B, AB, benefiche per gruppo A (noto però che il succo di carote è considerato benefico per A, B, AB)
• rucola neutra per A, B, AB, 0
• cetrioli neutrali per gruppi 0, A e B, benefici per AB
• zenzero neutro per 0, B, AB (da tabella ortaggi), benefico per A (dalle altre tabelle in cui risulta benefico pure per 0, B, AB)
• finocchio gruppi 0 A B AB neutro
• sesamo sconsigliato per i gruppi B e AB, neutro per A e 0
• senape senza aceto neutra gruppi 0 A B AB
• olio extravergine d'oliva benefico per A, B, neutro per 0, AB

Ricetta adatta ai gruppi 0 * e A

adattabile ai gruppi B e AB utilizzando tacchino anziché pollo ed eliminando il sesamo 

* per il gruppo 0 i cetrioli si possono omettere