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martedì 10 febbraio 2015

Pasticcini da The di quinoa e cioccolato

Ormai non mangio proprio più dolci ma.... tra un po' è Carnevale,
e questa ricettina facile facile, che ha da parecchio voglia d'essere pubblicata, mi sa che a qualche golosetto può far comodo ;) ...

Colgo l'occasione per ricordare quel che dice il dott. Mozzi sul miele....

8 croccanti di quinoa in cialde vedi ricetta del Croccante di quinoa
100 gr di cioccolato fondente
2 cucchiai di miele
+
2 noci
qualche pinolo
5 -6  nocciole
2 -3 tocchetti di zenzero candito
qualche mandorla a lamelle
... e tutto quel che suggerisce la fantasia nel rispetto della dieta
Ho tagliato a tocchetti il cioccolato quindi l'ho fatto sciogliere a bagnomaria come racconto ad esempio in ...Halloween alla frutta o in Gelato viennetta di halva
Gli ho incorporato il miele sbattendo man mano con le fruste elettriche... va bene anche la frusta a mano.
L'ho quindi usato per ricoprire i croccanti di quinoa.

Ho passato nocciole, noci e mandorle o nel cioccolato liquido o nel miele poi li ho incastonati nei dolcetti. I tocchetti di zenzero candito li ho semplicemente incastrati

Per il dott. D'Adamo

quinoa: benefica per gruppo B, neutrale per A, 0, AB
zucchero bianco (normale di barbabietola) neutrale per gruppi 0, A, B, AB
zucchero di canna naturale (Sucanat) dannoso per i gruppi A, B, AB, neutrale per 0
cioccolato fondente neutrale per i gruppi 0, A, B, AB
noci  benefiche per 0, A, B, AB
nocciole   neutrali per gruppi 0 A; dannose per gruppi B AB
mandorle: neutrali per 0, A, B e AB
pinoli
zenzero benefico per i gruppi 0 A B, neutrale per il gruppo AB
cedro: non lo trovo
miele  neutro per 0, A, B e AB

Per il dott Mozzi

quinoa:  benefica per gruppo B, neutra per A, 0, AB. NON ADATTA in ALLATTAMENTO E PER I BAMBINI AL DI SOTTO DEI DUE ANNI D'ETA'
zucchero bianco  (normale di barbabietola) neutro per gruppi 0, A, B, AB
zucchero di canna, l’indicazione è di preferire quello normale dato che la canna da zucchero appartiene alla famiglia delle graminacee. Neutro gruppo A, AB, B; sconsigliato gruppo 0
cioccolato fondente  neutro per i gruppi 0, A, B, AB

noci   benefiche per 0, A, AB, neutre per B
nocciole    neutre per gruppi 0 A; sconsigliate per gruppi B AB
mandorle: neutre per 0, A, B e AB
zenzero  neutro per 0, B, AB (da tabella ortaggi), benefico per A (dalle altre tabelle in cui risulta benefico pure per 0, B, AB)
cedro neutro per tutti con la precisazione: ottimo sostituto dell'arancia candita per i dolci

Miele... si fa presto a dire miele...il dott Mozzi fa dei distinguo
va scelto tenendo conto delle piante da cui le api l'hanno estratto, nel libro "la dieta del dott. Mozzi", precisamente a pag 106, ci sono indicazioni specifiche.
Riporto solo a titolo d'esempio i tipi seguenti:
miele di acacia: neutro per il gruppo 0, benefico per i gruppi A, B, AB
miele millefiori benefico per i gruppi A e AB, neutro per 0 e B,
miele di tiglio da evitare per i gruppi B e AB, benefico per il gruppo A, neutro per il gruppo 0
miele di arancia sconsigliato per i gruppi 0, A, AB, neutro per il gruppo B
miele di trifoglio sconsigliato per il gruppo 0, neutro per i gruppi A, AB, benefico per il gruppo B

ricetta adatta ai gruppi 0, A, B, AB




1 commento:

Chiara ha detto...

Ciao, ho da pochissimo scoperto il tuo blog e le indicazioni del dottor Mozzi e virrei oroprio provare a seguirle per un po' per cercare di migliorare la salute mia e della mia famiglia!
Peró ho una domanda: la quinoa viene indicata come non adatta in allattamento e sotto i due ann di età, ma ogni tanto anche in gravidanza...siccome sono incinta di 4 mesi, vorrei fare chiarezza su questo punto (a me la quinoa piace un sacco e soprattutto in gravidanza, questa è la terza, la cerco molto!), anche perché è un alimento che metterebbe d'accordo tutti in famiglia (siamo 4 per ora, con tre gruppi sanguigni differenti...). Grazie e complimenti per il bel lavoro che fai!
Chiara

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