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lunedì 6 agosto 2012

Crema di cetrioli

Adesso che fa caldo ho preso l'abitudine di fare questa crema di cetrioli, è di una facilità estrema, velocissima, fresca e ... bella :)

2 cetrioli
sale
250 gr di yogurt di soia bianco

amaranto 50 gr ... ma è facoltativo

ho fatto a fettine i cetrioli, li ho salati e frullati.
In questo caso non li avevo sbucciati.

ho aggiunto lo yogurt, frullato ancora


aggiustato di sale


l'ho servito in ciotoline
decorando con dell'amaranto cotto e freddo.
L'amaranto l'avevo sciacquato in acqua corrente e cotto in abbondante acqua salata per 40'
(come in amaranto ad alberello).


Se voglio una crema candida
sbuccio i cetrioli prima di tritarli


Quando fa proprio caldo, servo la crema con ghiaccio tritato

Per il dott. D'Adamo

cetrioli: dannosi gruppo 0, neutrali per gruppi A e B, benefici per AB
prodotti di soia: benefici per gruppi A e AB, neutrali per gruppo 0, dannosi per gruppo B

amaranto (facoltativo!): benefico per gruppi A, AB, neutro per 0, dannoso per B

Per il dott. Mozzi

cetrioli: neutrali per gruppi 0, A e B, benefici per AB
yogurt di soia: benefico per gruppo A neutro per gruppo 0, B, AB

amaranto (facoltativo!): benefico per gruppo A, neutro per AB e 0, dannoso per B

Ricetta adatta ai gruppi A AB...

per il gruppo B basta sostituire lo yogurt di soia con quello vaccino (a loro consentito) ed evitare l'amaranto :)
per il gruppo 0 ... cetrioli o non cetrioli... questo è il problema  ;)

6 commenti:

Fulvia Bellicini ha detto...

Sono talmente belle da vedere queste variazioni che anche se il Dott. D'Adamo dice no ai cetrioli x il gruppo 0 non si può resistere.... con qs caldo è un primo piatto rinfrescante e veloce da preparare, come si può resistere!

with passion by kras ha detto...

Bella questa crema di cetrioli con yogurt e poi sopra un po' di amaranto. Benefice anche' per me.
Grazie per queste ricette, che' stimolano la creativita'.

Marilena ha detto...

Grazie Fulvia... come sempre :)
Marilena

Marilena ha detto...

Grazie "With passion by kras" ... grazie per i tanti commenti positivi :)
Marilena

Anonimo ha detto...

Io sono gruppo 0 e confermo intolleranza a cetrioli. Potrebbe però essere legato ai salicilati. ma ancora : mi piacerebbe sapere se gruppo 0 é. più predisposto a tale intolleranza. forse si.
Lara

Marilena D'Onofrio ha detto...

Ciao Lara, domanda interessante la tua per un medico... sono le raccolte e analisi di dati che andrebbero fatte...
Non qui ovviamente... qui da me ci sono solo ricette :)
Ciao
Marilena

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