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sabato 20 luglio 2013

Gelato allo zenzero

Come promesso ecco un gelato anche per i gruppi B e AB
.... non voglio trascurare nessuno :)


250 gr di yogurt di soia sostituibile se opportuno con yogurt vaccino magro
40 gr di zenzero fresco già sbucciato (più è fresco meglio è, invecchiando diventa fibroso)
40 gr di zucchero
40 gr di zenzero candito il quantitativo può essere ridotto
facoltativo: 2 fettine di zenzero candito per la decorazione
Ho tritato la radice di zenzero dopo averla sbucciata,
(ho usato la grattugia di porcellana regalatami appositamente da mia cognata Fulvia, 
 pare che per lo zenzero sia preferibile al metallo)
amalgamato zenzero, yogurt e zucchero,
unito lo zenzero candito dopo averlo tagliato in piccoli tocchetti,
quindi fatto andare in gelatiera per 20'.

Senza gelatiera:

avrei potuto mettere il composto in freezer per 1 ora, mescolarlo bene, rimetterlo in freezer per 1 altra ora, rimestare e poi ripetere allo stesso modo fino ad ottenere il gelato.
Ho diviso il gelato in due pirottini per ribaltarlo nei piatti dandogli forma...
e decorato con un tocco di zenzero candito...
..che chi lo ama non ne ha mai abbastanza ;)

Per il dott D'Adamo

zenzero: benefico per i gruppi 0, A, B; neutrale per AB
yogurt di soia: non lo trovo, trovo il latte di soia: dannoso per il gruppo B, neutrale per 0, AB, benefico per A
yogurt vaccino magro: dannoso per il gruppo 0, neutrale per il gruppo A, benefico per il gruppo AB . Per il gruppo B lo trovo sia come benefico che come neutrale.

per il dott Mozzi

zenzero: per il gruppo 0 lo trovo sia come benefico (nella tabella "Erbe") che come neutro. benefico per i gruppi A, B; neutro per AB
yogurt di soia: neutro per 0, B, AB, benefico per A
yogurt vaccino magro: dannoso per il gruppo 0, per il gruppo A non lo trovo, neutrale per il gruppo B, benefico per il gruppo AB .

Ricetta adatta ai gruppi 0, A, B, AB

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