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Ricetta ricevuta: Torta di mele e noci di Carmen 77

Che bel regalo questa ricetta di Carmen!...  la pubblico subito così che la vedano tutti :)

Ricetta Ricevuta

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 Carmen scrive

Ciao Marilena, come stai? spero tutto bene!
Siccome avevo voglia di dolce, ieri sera ho fatto la torta alle mele!!!
In realtà avevo un po' di mele da far fuori....cmq... ti scrivo la ricetta:

• 4/5 MELE
• 200gr di FARINA DI GRANO SARACENO *
• 3 UOVA
• 100gr di zucchero normale(io ne ho usato anche meno)
• 1 bustina di lievito
• 1 etto di noci
• 140 dl di acqua

PROCEDIMENTO:
Comincio separando i tuorli con gli albumi, e in una ciotola metto i tuorli con lo zucchero e frullo bene.
Poi metto la farina e lievito setacciati, aggiungo le noci tritate, giro bene e aggiungo l'acqua.
** Aggiungo anche le mele tagliate a fettine sottili
In un'altra ciotola monto a neve gli albumi e li trasferisco nella ciotola con la farina e delicatamente li incorporo al resto.
Inforno a 150° per circa 40 min


Spero ti piaccia! Un abbraccio da Carmen77

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Certo che mi piace, Carmen :)
* ... e per prepararla anche per i gruppi B e AB, suggerisco di usare farina di quinoa, macinata fresca e da grani sciacquati con cura (vedi anche la pagina quinoa) 

Qui tutto benone ... in questi ultimi mesi per dirla sono stata un po' "ciapata" come si dice a Milano, ovvero "in tutt'altre faccende affaccendata" ;)

Grazie ancora mia cara, un abbraccio grande a te e a tutti, tutti, tutti!

** stragrazie a Marina che in Facebook mi ha segnalato che Carmen s'è dimenticata le mele!!!
le ho inserite ora io integrando la ricetta :)

per il dott D'Adamo

uova  benefiche per tutti... consiglia di mangiarle più volte per settimana
zucchero bianco (normale, di barbabietola!)  neutrale per gruppi 0, A, B, AB
grano saraceno  benefico per gruppo A, neutrale per gruppo 0, dannoso per B, AB
mele neutrali per gruppo 0, A, B, AB
noci  benefiche per 0, A, B, AB

*quinoa: benefica per gruppo B, neutrale per A, 0, AB

per il dott Mozzi

uova  gruppo 0 da 2 a 5 la settimana, A e B da 4 a 6 la settimana, AB da 3 a 7 la settimana
zucchero bianco (normale, di barbabietola!)  neutro per gruppi 0, A, B, AB
grano saraceno  neutro per gruppo 0, benefico per gruppo A, sconsigliato per B, AB consiglia di non mangiarlo di sera e nei periodi caldi.
mele neutre per i gruppi A, B, AB. Per il gruppo 0 le mele risultano neutre nell'elenco della frutta mentre nell'elenco dei succhi risultano  sconsigliate
noci  benefiche per 0, A, AB, neutre per B

*quinoa: benefica per gruppo B, neutra per A, 0, AB, "si sconsiglia l'uso durante allattamento ed ai bambini sotto i due anni. Usarla sempre ben cotta anche sotto forma di pasta". (vedi anche quinoa)

con grano saraceno ricetta adatta ai gruppi 0, A

con quinoa ricetta adatta ai gruppi 0, A, B, AB 

Condimento sbagliato ...

Perché si smette di stare a dieta? (leggi tutto...)

Dei 5 motivi per cui si vive male la dieta e prima o poi si smette, ho già scritto e più avanti ne parlerò ancora.

Ma c’è qualcosa di ancor più insidioso dei 5 motivi, è qualcosa da cui non si scappa. Per forza che ci cascano tutti:è la ragione stessa per cui si sta a dieta!

Pare che stia dicendo un’assurdità, vero?Lo so, ma proprio perché pare un’assurdità è insospettabile e... si cade nella trappola.

Qual è la ragione per cui si sta a dieta? 

Un difetto estetico? Un problema di salute? Di certo è qualcosa non va e non va al punto da farci decidere a ... 

Perché si smette di stare a dieta? (leggi tutto...)

Paella di quinoa

 Come racconto in grigliata di pesce di solito quel che acquisto per preparare gli spiedini è troppo,
allora la sera preparo ... paella di quinoa :)

Se i quantitativi di pesce sono indicativamente :

• 100-120 gr tonno
• 100-120 gr pesce spada
• 5- 7 gamberoni (mazzancolle)
• 5 - 6 seppioline

... uso: 

• 100 gr di quinoa in chicchi già cotta
• 1 cipolla ... (ho fotografato una versione in cui uso una bionda ma preferisco la rossa di Tropea)
• olio extravergine di oliva o volendo di vinacciolo
• una manciata  di fagiolane (taccole) (10 -12 circa)
• 1/2 cucchiaino di curcuma
• sale
• 1 peperone rosso
• una manciata di prezzemolo
• 1 bustina di zafferano
• 2 dita di vino bianco
• facoltativo: una spolverata di aglio in polvere  

Ho fatto appassire leggermente la cipolla in poco olio. Le ho unito le fagiolane a tocchetti, il sale, fatto rosolare qualche minuto quindi bagnato con due dita d'acqua in cui avevo diluito mezzo cucchiaino di curcuma.

Non appena le fagiolane hanno cominciato ad intenerire ho incorporato la quinoa cotta ed una spolverata di aglio in polvere,

 quindi: seppioline, peperone a tocchi,

tonno e  pesce spada a cubetti e fatto cuocere.

Dopo aver controllato che pesce e peperone risultassero cotti, ho aggiunto le mazzancolle,

sciolto una bustina di zafferano in due dita di vino bianco con cui ho...

 irrorato la "paella".

Evaporato il vino, a fornello spento ho cosparso il tutto con un trito di prezzemolo fresco.

Ed ecco la mia paella di quinoa!

per il dott D'Adamo

pesce spada  neutrale per tutti i gruppi sanguigni
tonno  benefico per gruppi 0 AB, neutrale per B A
salmone  benefico per A, B, AB, neutrale per il gruppo 0. Di allevamento o affumicato: dannoso per tutti
gamberi neutrali gruppo 0, dannosi gruppi A, B, AB
seppie per gruppo 0  non le trovo, dannose per i gruppi A, B, AB
peperoni neutrali per gruppo 0, dannosi per gruppo A, benefici per gruppo B. Non li trovo per il gruppo AB ma trovo che per tale gruppo i peperoncini sono dannosi
cipolla  benefica per i gruppi 0, A; neutrale per B, AB
aglio neutrale per 0, B, Benefico per A, AB
olio di oliva  (non trovo l’extravergine):  benefico per 0, A, B, AB 
olio di vinacciolo  (olio di Uva semi) dannoso per A, AB; neutrale per 0, B
fagiolane (taccole) gruppo 0 neutrali, per gli altri gruppi non le trovo
curcuma benefica per 0, A, B... per AB non la trovo
prezzemolo  benefico per 0, A, B, AB
zafferano  neutrale per gruppi 0, A, B, AB
vino bianco  dannoso per gruppo 0, neutrale per A, B, AB

per il dott Mozzi

pesce spada  gruppo 0 benefico, A B AB neutro.
tonno  neutro 0 A B, benefico AB
salmone  benefico per gruppi 0, A, B, AB. Affumicato: sconsigliato per tutti
gamberi neutri gruppo 0, sconsigliati gruppi A, B, AB
seppie sconsigliate per gruppo 0, neutre per i gruppi B, AB, per il gruppo A non le trovo ma in generale molluschi e frutti di mare sono sconsigliati.
peperoni neutri per gruppo 0, dannosi per gruppo A, benefici per gruppo B, sconsigliato per AB
cipolla  benefica per i gruppi 0, A; neutra per B, AB
aglio neutro per 0, benefico per A, B, AB. Verificare che non dia problemi di digestione

olio extravergine di oliva  benefico per A, B, neutro per 0, AB
olio di vinacciolo  benefico per gruppi 0, A, B, AB
fagiolane  (taccole) neutre per i gruppi 0, A, B, AB
curcuma  benefica per 0, neutra per A, B, AB
prezzemolo  benefico per A, B, AB, neutro per 0. Si consiglia di non eccedere, di utilizzarlo crudo e non in gravidanza.
zafferano  neutro per gruppi 0, A, B, AB
vino bianco  neutro per 0, A, B, AB. Meglio evitarlo alla sera, si può usare al posto dell'olio per cucinare

senza seppie: ricetta adatta al gruppo 0

senza seppie, gamberi, peperoni: ricetta adatta al gruppo A

senza gamberi, peperoni: ricetta adatta al gruppo AB

senza gamberi: ricetta adatta al gruppo B

Preparo anche altre versioni, personalizzandole per i vari gruppi sanguigni... soprattutto per il gruppo A per cui vanno esclusi un po' troppi ingredienti ...

... le fotograferò e pubblicherò, prometto  ;) :)