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sabato 12 ottobre 2013

Ricetta Ricevuta: Biscotti di quinoa di Daniela Vezzani

Ancora una volta tra i commenti ho trovato qualcosa che mi ha fatto piacere e non solo in quanto ulteriore e interessante proposta di dolce...
quel che mi ha fatto piacere è soprattutto il desiderio di Daniela di offrire a tutti la sua ricetta di biscotti ...
Grazie Daniela!!!!


Daniela Vezzani scrive:


Grazie Marilena per questo bellissimo blog!
Ho iniziato la dieta a maggio 2013 ed è stato il punto di partenza. A distanza di qualche mese il mio stato di salute è migliorato e curioso continuamente qui e altrove per cercare nuove ricette.
vorrei inviarti questa ricetta provata oggi, a noi è piaciuta, si possono portare varianti ...aggiungere nocciole, mandorle, cioccolato o semi tritati ...

BISCOTTI DI QUINOA

ingredienti secchi:
2 tazzine da caffè di quinoa (in chicchi )

2 cucchiai semi di lino
1 cucchiaino di cannella in polvere
mezzo cucchiaino di zenzero in polvere

ingredienti umidi:
2 cucchiai succo d'acero o d'agave

2 cucchiai olio girasole o d'uva
busta vanillina

mezza tazza carote gratugiate
1 cucchiaio uvetta
1 cucchiaio bacche di goji

mettere in ammollo con un pò d'acqua le bacche e l'uvetta.
tritare le carote e asciugarle in uno tovagliolo di carta.
cuocere la quinoa con il doppio dell'acqua e raffreddare.
mescolarla agli altri ingredienti secchi.
mescolare gli umidi e unirli ai secchi.
aggiungere l'uvetta e le bacche, più le carote.
formare dei biscotti e infornare x 30 minuti a 180°

grazie ancora Daniela!!!!

per il dott. D'Adamo

quinoa  benefica per gruppo B, neutrale per A, 0, AB
semi di lino benefici gruppi 0, A, neutrali gruppi B, AB
cannella dannosa per gruppo B, neutrale per 0, A, AB
zenzero  benefico per i gruppi sanguigni 0 A B, neutrale per il gruppo AB
succo d'acero neutrale per i gruppi 0, A, B, AB
succo d'agave benefico per i gruppi 0, B, neutrale per il gruppo AB, non lo trovo per il gruppo A
riporto anche quanto trovo per l'aloe perchè ho notato che spesso si parla di agave per intendere aloe e viceversa...
aloe dannosa per gurppi 0, B, AB, benefica per il gruppo A
olio di girasole dannoso per i gruppi 0, B, AB; neutrale per il gruppo A
olio di semi d'uva (olio di vinacciolo)  dannoso per A, AB; neutrale per 0, B
carote  benefiche per A, B, AB, neutrali per 0
uva passa  neutrale per tutti, benefica per A
bacche di goji benefiche per gruppi 0, A, AB, neutrali per B
vanillina: non la trovo
vanigliadannosa gruppo 0,  neutrale per A, B, AB

per il dott.Mozzi

quinoa  benefica per gruppo B, neutra per A, 0, AB. NON ADATTA IN GRAVIDANZA ALLATTAMENTO E PER I BAMBINI AL DI SOTTO DEI DUE ANNI D'ETA'
semi di lino non li trovo ... riporto quel che trovo per l'olio...
olio di lino benefico gruppo 0, A; neutro per gruppi B, AB
cannella sconsigliata per i gruppi 0 e B, neutrale per  A, AB
zenzero neutro per 0, B, AB (da tabella ortaggi), benefico per A (dalle altre tabelle in cui risulta benefico pure per 0, B, AB)
succo d'acero neutro per i gruppi 0, A, B, AB
succo d'agave neutro per il gruppo A, sconsigliato per i gruppi 0, B, AB
riporto anche quanto trovo per l'aloe perchè ho notato che spesso si parla di agave per intendere aloe e viceversa...
aloe neutra per il gruppo A, sconsigliata per i gruppi 0, B, AB
olio di girasole sconsigliato per i gruppi B, AB; neutro per il gruppo 0. Per il gruppo A lo trovo indicato sia come benfico che come neutro
olio di semi d'uva (olio di vinacciolo) benefico per gruppi 0, A, B, AB
carote  neutre per gruppo 0, B, AB, benefiche per gruppo A (noto però che il succo di carote è considerato benefico per A, B, AB)
uva passa  neutra per tutti, benefica per A
bacche di goji nel suo libro il dott. Mozzi non ne parla
vanillina: non la trovo
vanigliasconsigliata per gruppo 0,  neutrale per  B, AB. Per il gruppo A non la trovo


senza cannella, succo d'agave, (o d'aloe), olio di girasole: adatta ai gruppi 0 *, A, B, AB

* senza vaniglia per il gruppo 0

aggiungendo cannella: adatta ad A e AB

aggiungendo succo d'agave (o d'aloe) e olio di girasole: adatta al solo gruppo A

e riguardo all'olio di vinacciolo... che ognuno decida che parere seguire... 

 

per il gruppo A il dott Mozzi in un video sconsiglia le bacche di goji in quanto solanacee vedi https://www.youtube.com/watch?v=l1Opv9ML7_g



 


5 commenti:

Anonimo ha detto...

ciao sono El-Pintor..... un'anno fa caldeggiavo che tu scrivessi un libro e vedo con piacere che il tuo sogno si è realizzato. Lo acquisterò naturalmente brava ciao

Daniela Vezzani ha detto...

Sono biscotti molto "alternativi", ma dovendo limitare al minimo gli zuccheri si prova e si riprova...rimangono un pò mordibi, con un pò di farina di mandorle o nocciole legano sicuramente di più

Marilena D'Onofrio ha detto...

Grazie El-Pintor!
Ricordo perfettamente il tuo intervento ... nessuna casa editrice mi avrebbe contattata se nessuno avesse cominciato a parlare in Internet di un mio libro...
Grazie di cuore !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Anonimo ha detto...

Grazie per le gustose ricette, vi ho appena scoperti e non vedo l'ora di provarle. Non so cucinare ma li vostri piatti sono semplici e ben spiegati. Complimenti
Elena

Marilena D'Onofrio ha detto...

Grazie Elena,
hai un nome bellissimo...
anche tu scrivi "vi" come se a fare il blog ci fosse chissà chi, e invece ci sono solo io,
ciao,
Marilena

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