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giovedì 19 luglio 2012

Zucchine al pesto non pestato

... così chiama Max queste mie zucchine. Solo un momento di pazienza e farle è semplicissimo.
(Evito la verdura grigliata perchè non voglio mangiare roba bruciata)

zucchine
una manciata di pinoli (* vedi commenti)
una manciata di foglie di basilico
sale
olio di oliva extravergine

Ho tagliato le zucchine a fette molto sottili,
(a volte preferisco sbucciarle, qui non l'ho fatto perchè erano particolarmente fresche).
Nel frattempo ho scaldato la piastra delle crepes
al solito completamente priva di qualsiasi condimento, come sempre vuota senza niente :)
 (Ovviamente non ho usato la griglia ).

 Sulla piastra ben calda ho allineato le fette di zucchina senza sovrapporle, (non ci sono state tutte, le ho fatte in più mandate),

 cotto velocemente il primo lato, girato, cotto un istante il secondo.

Tolto dalla padella il primo gruppo di fette e ripetuto fino a cuocerle tutte.

Aggiunto una grossa manciata di pinoli, salato, cosparso di olio e foglioline di basilico fresco

per il dott D'Adamo

zucchine: neutre gruppo 0, A, B, AB
pinoli: neutri per gruppo 0, A, B, AB
basilico: neutro per gruppo 0, A, B, AB
olio d'oliva: benefico per 0, A, B, AB

per il dott Mozzi

zucchine: neutre gruppo 0, A, B, AB
pinoli: neutri per gruppo 0, A,  AB, sconsigliati gruppo B
basilico: neutro per gruppo 0, A, B, AB,
olio extravergine d'oliva: benefico per A, AB, neutro per 0, A

ricetta adatta ai gruppi 0, A, AB ... 

e per B? se non si vogliono usare i pinoli se ne fa a meno ;)

6 commenti:

with passion by kras ha detto...

Sono molto contenta, di aver' trovato il tuo blog. Vedo che' scrivi delle cose (gruppi sanguini) che' mi interessa molto. Io sono gruppo A e nei ultimi anni ho fatto un po' di cambiamenti nella mia alimentazione. Da te' vedo ricette interessanti e da ora ti seguiro sempre.
Ciao da Slovenia
Lu

KappaDesign ha detto...

Ciao Marilena! Ho visto la tua nuova e ultima ricetta del pesto di zucchine ... ti posso consigliare un modo alternativo di farlo e credimi è buonissimo... o almeno spero che ti piaccia semmai dovessi provare a farlo.
E' una ricetta un pò a "occhio" non ci sono quantità precise.
Occorre:
zucchine
una manciata di foglie di basilico
olio extra vergine d'oliva
sale
pinoli a chi piacciono.

Fai lessare le zucchine giusto per ammorbidirle poi le lasci freddare un momentino e le metti in una ciotola con bordi alti.
Ci aggiungi le foglie di basilico, l'olio extra vergine (un cucchiaio circa) e un pizzico di sale. Prendi il minipimer e frulli il tutto.
Aggiungi un cucchiaio o due di acqua di cottura della pasta a seconda della densità preferita.

Spero tu abbia l'occasione di sperimentarla e di farmi avere una tua opinione. A proposito sono gruppo zero.
Grazie mille di tutti i tuoi consigli in cucina.. li seguo sempre.
ciao da Katia

Marilena ha detto...

Katia che ricetta carina!!!
è molto ma davvero molto interessante, ne farò un post, ma ci tengo a farlo con le foto di tutti i passaggi (dammi tempo... )
Grazie mille della ricetta, dei complimenti, di tutto.
Un bacione :))
Marilena

Marilena ha detto...

Cara Lu... dalla Slovenia!!!!
che bei posti ci sono dalle tue parti...
Mi fa molto piacere sapere che mi segui e che trovi interessanti le ricette.
Grazie davvero, un abbraccio :))
Marilena

Fulvia Bellicini ha detto...

complimenti, vedo che anche senza condimento non si bruciano, mi sembra un modo sano di mangiarle e bella l'idea dei pinoli, assolutamente da provare. grazie

Marilena ha detto...

Grazie Fu!
poi posterò un paio di elaborazioni... :)

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