Torta allo yogurt di soia con grano saraceno di Mariangela

Ecco qui la Ricetta Ricevuta di Mariangela.... che ringrazio anche per i preziosi interventi nei commenti e per la SIMPATIA :)

RICETTA RICEVUTA

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Mariangela scrive...

Cara Marilena, ho letto la ricetta della torta allo yogurt di Katia e mi è venuta l'acquolina alla bocca ed ho pensato di farla proprio perché avevo la farina di riso e non sapevo come utilizzarla.....
Poi mi sono ricordata che il riso è un cereale e che non va abbinato allo zucchero quindi ho usata la farina di grano saraceno ed ho aggiunto anche delle gocce di cioccolato fondente.
Ecco la ricetta.

TORTA ALLO YOGURT DI SOIA CON GRANO SARACENO


Unità di misura:
i vasetti dello yogurt da 125 gr

• 3 vasetti di farina di grano saraceno
• 2 vasetti di zucchero
• 2 uova mezzo vasetto di olio extravergine di oliva
• 1 vasetto di yogurt di soia
• due dita di latte di soia naturale
• 1 vasetto di gocce di cioccolato fondente
• 1 bustina di lievito per dolci

 Procedimento:

Mettere le gocce di cioccolato in freezer (in questo modo quando le metteremo nel composto non caleranno sul fondo della torta).

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungere i 3 vasetti di farina di saraceno e, se il composto dovesse risultare troppo duro, aggiungere il vasetto di yogurt [di soia]e proseguire poi con il restante della farina.

Versare in due dita di latte naturale di soia il lievito per dolci e mescolare.

Aggiungerlo poi al composto.

Infine versare le un terzo delle gocce di cioccolato nel composto e versare in una teglia ricoperta di carta da forno.

Distribuire sulla torta le rimanenti gocce di cioccolato.

Infornare in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.

Vi assicuro che è buonissima.
Ciao a tutti Mariangela Scusatemi... nel procedimento manca l'olio: va versato dopo aver mescolato la farina e lo yogurt. 12 novembre 2012 15:14

Mariangela

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GRAZIE MARIANGELA!!!!

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Per il dott D'Adamo

grano saraceno  benefico per gruppo A, neutrale per gruppo 0, dannoso per B, AB
zucchero bianco (di barbabietola!!!) neutrale per gruppi 0, A, B, AB
uova benefiche per tutti... consiglia di mangiarle più volte per settimana
olio di oliva benefico per 0, A, B, AB (non trovo l'extravergine)
yogurt di soia non trovo specificatamente lo yogurt di soia...
prodotti di soia trovo: benefici per gruppi A e AB, neutrali per gruppo 0, dannosi per gruppo B
latte di soia benefico per A, neutro per 0 AB, dannoso per B
cioccolato fondente neutrale per tutti
lievito neutrale per tutti

Per il dott Mozzi

grano saraceno neutro per gruppo 0, benefico per gruppo A, sconsigliato per B, AB consiglia di non mangiarlo di sera e nei periodi caldi.
zucchero bianco (di barbabietola!!!) neutro per gruppi 0, A, B, AB
zucchero di canna il dott Mozzi fa presente che "è estratto dalla canna da zucchero, che appartiene alla famiglia delle graminacee." Neutro gruppo A, AB, B; sconsigliato gruppo 0
uova gruppo 0 da 2 a 5 la settimana, A e B da 4 a 6 la settimana, AB da 3 a 7 la settimana
olio extravergine di oliva benefico per A, B, neutro per 0, AB
yogurt di soia benefico per gruppo A neutro per gruppo 0, B, AB
latte di soia .non lo trovo espressamente nelle tabelle riportate nel libro...
soia e prodotti di soia: neutri gruppo 0, benefici per gruppo A. Per i gruppi AB, B trovo l'indicazione "neutro" su tutti ad eccezione degli "Azuki (soia rossa)" che sono sconsigliati. Per il gruppo B l'olio di soia è posizionato sia tra gli sconsigliati che tra i neutri. Con l'indicazione generale: evitare la soia se intolleranti e usare quella senza OGM.
cioccolato fondente neutro per tutti
lievito per dolci non viene citato espressamente ... ma Ester Mozzi nel suo libro di ricette lo usa :)

ricetta adatta ai gruppi 0, A