Passato di carote

• 7 o 8 carote
• 1/2 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 3 gambi di sedano bianco
• 1 zucchina
• olio
• sale
• acqua

Ho lavato e tagliato le verdure,



fatto appassire in olio cipolla e aglio,



aggiunto carote, zucchina, sedano, sale e cotto mescolando per qualche minuto.



Quindi ho coperto d'acqua le verdure, chiuso la pentola e fatto andare per 10' dall'inizio del sibilo.



Aperto la pentola e frullato

Perfetta con i primi freddi ... potrebbe persino essere una colazione alternativa al mattino... 
Lo so, lo so, mi diverte troppo ribaltare le abitudini... Con la mia mania di cercare nuove strade, mio figlio dice che, quand'era piccolo, per portarlo a casa da scuola  gli facevo fare ogni giorno un giro diverso della Lombardia.

Nelle tabelle del dott. D'Adamo 

trovo che le carote sono considerate benefiche per tutti i gruppi sanguigni a parte il gruppo 0 per cui sono indifferenti. Il sedano invece risulta benefico per A e AB, indifferente per 0 e B. Le zucchine indifferenti per tutti.

Il dott. Mozzi 

consiglia le zucchine come potente diuretico... per favore qualcuno sà quel che dice sulle altre verdure?

Ricetta adatta ai gruppi 0, A, B, AB

Baci di Maria (Baci di dama di Maria Bertoli)

Eccoli! speciali i baci di Maria....Finalmente ce la faccio a pubblicarli

RICETTA RICEVUTA

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autrice: Maria Bertoli

• Gr 200 di nocciole
• Gr 200 di zucchero
• Gr 250 di farina di quinoa
• Gr 200 di cioccolato fondente
• cacao qb
• olio di vinacciolo qb  

Ho tostato le nocciole in forno x qualche minuto,
poi le ho messe nel frullatore insieme a 2 cucchiaini di zucchero e le ho ridotte in polvere .

In una terrina ho messo lo zucchero rimasto, la farina di quinoa, le nocciole frullate e l'olio q b x ottenere un composto denso e omogeneo.

Ho diviso il composto in due parti, in una ho aggiunto il cacao.

Le ho messe nei pirottini,




Quelli con la farina sono i grandi e quelli con il cacao i piccoli (alla fine avevano tutti lo stesso colore)

quindi in forno ventilato a 160° x 20 minuti.

Intanto ho fatto fondere il cioccolato fondente a bagnomaria.

Per finire ho accoppiato i baci, mettendo al centro un po' di cioccolato fuso e sopra il bacio piccolo.

Maria

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Qui bisogna far festa! vero Maria? 
Grazie mille :)


Per seguire la dieta dei gruppi sanguigni (emodieta) ricordo che:

per il dott. D'Adamo 

le nocciole sono neutrali per i gruppi 0 e A, da evitare per i gruppi B e AB (che penso possano sostituirle con le mandore),

il dott. Mozzi 

consiglia l'uso della quinoa e non è contrario a cacao e cioccolato fondente, pur
raccomandando di considerarli eccezioni.

con nocciole ricetta adatta ai gruppi 0, A,

con mandorle ricetta adatta ai gruppi 0, A, B, AB

Patè di fagioli cannellini

Questo semplicissimo patè va bene su crostini (di miglio o saraceno o quinoa), o come ripieno per crepes.
Il dott. Mozzi dice spesso di mangiare fagioli e tante volte parla espressamente di cannellini.
Fa presente che i legumi vengono ingiustamente accusati di procurare gonfiori di pancia, mentre la vera causa sta nell'errato abbinamento legumi cereali .
Basta pasta e fagioli!

Anni addietro in vacanza in Toscana, un giorno stetti così male da dover cercare un medico. Dopo aver saputo che avevo mangiato ribollita per tre pasti di seguito, il medico mi chiese se l'avevo fatto per ...tentare una forma alternativa di suicidio :D

• olio
• 1 spicchi d'aglio
• foglie di salvia
• 1 scatola di cannellini
• sale

Ho fatto imbiondire leggermente uno spicchio d'aglio insieme ad alcune foglie di salvia nell'olio, stando attenta che l'aglio prendesse pochissimo colore.

Ho aggiunto i cannellini, dopo averli scolati dal liquido di conserva e sciacquati. Salato e cotto qualche minuto.

Non ho tolto l'aglio, volevo facesse parte del patè.

Frullato il tutto.

Ho spalmato il patè sui crostini

... irrorato con un filo d'olio.

Ricetta adatta ai gruppi 0, A, B, AB

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Crostini di miglio e dragoncello

Questi crostini vanno bene per "ricordare" il pane, come antipasto, spuntino ... colazione salata.

Possono essere una risposta al dilemma posto da Gianna per i pancake di miglio,

ovvero:

Come fare se il dott. Mozzi dice di non mettere insieme miglio e zucchero?

Risposta: lasciar perdere i pancake e far crostini

(Risposta alternativa: concedersi ogni tanto un'eccezione ;) )

• 100 gr di farina di miglio
• 1 uovo
• dragoncello
• sale
• 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
• acqua  

Stavolta avevo solo dragoncello secco, l'ideale è usarlo fresco, tutto un altro profumo! 

La prossima primavera me ne procurerò una piantina, in modo da averlo
quando serve. 

Ho preparato un impasto con miglio, uovo, dragoncello e sale.
Ho aggiunto 3 cucchiai d'olio e l'acqua ad occhio man mano che sbattevo con la frusta

L'ho versato sulla piastra ben calda e completamente priva di condimenti, formando i crostini.

(Volevo crostini leggeri. Ungendo la piastra avrei ottenuto un fritto.)

Cotto il primo lato, li ho girati con una spatola

e finiti di cuocere.

Porto a tavola questi crostini al posto del pane, mi tornano comodi anche per preparare antipasti.

  


In questo caso ho decorato con senape, insalatina, soncino, fettine di porro.
A volte li spalmo con crema di cannellini (la posterò a breve).

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Per l'emodieta o dieta dei gruppi sanguigni, ricordo che:
il dott. Mozzi dice pure di non mangiare miglio la sera,
 il dott D'Adamo considera sia miglio che dragoncello benefici per i gruppi B e AB ed indifferenti per 0 e A.

ricetta adatta ai gruppi 0, A, B, AB

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