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sabato 5 novembre 2011

Zucchine ripiene di zucca

  • 3 zucchine tonde
  • 1 zucca
  • 2 uova
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • prezzemolo
  • sale
Dopo averla ben lavata esternamente, ho chiesto a Max di preparare la zucca svuotandola dai semi
e tagliandola a fettine senza togliere la scorza.

(Lavo la zucca molto bene in modo di poter lasciare la buccia durante la cottura così da far fare meno fatica a Max nel prepararla. Una volta cotta la scorza si toglie facilmente.)
Ho fatto andare le fettine in microonde per 20', talvolta basta meno tempo, dipende dalla consistenza.

Spesso cuocio la zucca al microonde perchè la polpa rimane più chiara, altrimenti uso il forno.
Un tempo usavo la pentola a pressione ma il risultato è troppo acquoso.
Ho sbucciato le fette e tagliuzzato grossolanamente la polpa.
Ho tagliato le zucchine in modo d'avere per ognuna una specie di cappellino ed ho scavato la polpa con un cucchiaino.
Ho frullato insieme la polpa della zucca, metà della polpa delle zucchine, uova, spicchio d'aglio tritato, prezzemolo, sale.

Max mi ha aiutata a riempire le zucchine.

(E' avanzato del ripieno cui poi ho aggiunto la restante polpa di zucchine per fare frittelle)
Al momento d'infornare è intervenuto Fabio... ha rivendicato d'esser stato lui a darmi l'idea di farcire le zucchine con la zucca (il che era vero) ed in nome del libero pensiero... nelle sue ha messo del bacon rosolato :( 

Rassegnata ...ho infornato a 80° per 40'.


Buone... inutile dire che Fabio era soddisfatissimo delle sue.
Per la dieta dei gruppi sanguigni (o emodieta):
D'Adamo nei suoi libri posiziona la zucca come benefica per i gruppi 0 e A, indifferente per il gruppo AB, dannosa per il gruppo B.
Il dott. Mozzi raccomanda di non unirla ai cereali.

Le zucchine nei libri del dott. D'Adamo sono indifferenti per tutti i gruppi sanguigni. Il dott. Mozzi ha detto che sono potenti diuretici.

Riguardo all'aglio... c'è Vera che nei commenti mi scrive di averlo sentito sconsigliare dal dott Mozzi, francamente non riesco a capire se si sia trattato di un consiglio specifico per qualcuno con difficoltà a digerirlo. Nelle liste di D'Adamo risulta benefico per i gruppi A e AB, neutrale per i gruppi 0 e B.
Ecco... questa storia dell'aglio mi porta a ribadire che le mie vogliono essere solo ricette. E' importante rivolgersi a MEDICI!!!

3 commenti:

elena c. ha detto...

Ciao MArilena,in una trasmissione Mozzi afferma che se una persona digerisce l aglio vuol dire che può consumarne,certo,sempre con parsimonia..:)per il gruppo 0 afferma che,se non diferito e consumato spesso potrebbe causare emorroidi,ragadi e coliti...un abbraccio:)Elena
comunque le proverò,io amo le zucchine ripiene,di solito le faccio con carne trita:)

Marilena ha detto...

Grazie mille Elena per la precisazione sull'aglio.

Vero, le zucchine ripiene sono ottime con la carne trita, roba da gruppo 0!

Vorrei postare qualcosa di più di carnivoro, dedicandolo a loro.
Il fatto è che i miei due del gruppo 0 o mangiano qualcosa che non è il caso di postare perchè troppo ovvio (tipo bistecche), oppure cucina Fabio.
Lui adora cucinare e fa cose fantastiche, ma mi ha messo il divieto di postare qualsiasi cosa fatta da lui :(

Ciao e grazie di nuovo.

Dalia ha detto...

Ciao Marilena...grazie per queste ricette favolose. Comunque anch'io sono del gruppo O e Mozzi nella scheda ha vietato l'aglio, questo per confermare quello che dice Elena C.

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