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venerdì 11 gennaio 2013

Merluzzo ai porri del sig. Angelo

Stavo comprando dei porri, un signore ha detto alla moglie "compriamo i porri per fare il merluzzo". 
Li ho incrociati di nuovo alle carote, alla bilancia, ai sacchetti...
E quando li ho incrociati alle zucchine non ce l'ho fatta... ho chiesto la ricetta :)

Il sig. Angelo, la specialità è sua, mi ha spiegato che farlo è facilissimo!
basta avere un porro e del merluzzo, 
va bene anche quello surgelato :)

1 porro
4 filetti di merluzzo 

In padella ho messo a freddo olio d'oliva, porro a rondelle 
merluzzo, sale e fatto cuocere mescolando
 sfaldando il merluzzo man mano amalgamandolo ai porri.
In questa foto ho aggiunto del vino bianco per completare la cottura facendolo evaporare,
ma spesso lo faccio senza e viene bene lo stesso.
Mio figlio non vuole che usi vino in ciò che mangia lui.
Ed ecco qui merluzzo accompagnato da carote e broccoli
 qui dalle mitiche zucchine trombetta di Mario
qui dai piselli cotti con le cipolle.

Sono molto grata al sig Angelo e alla moglie, cucinato così il merluzzo piace anche a chi di solito non lo ama :) è da provare!

Per il dott. D'Adamo

merluzzo  benefico per 0, A, B, AB
porro  benefico per A, neutrale per 0 B AB

Per il dott. Mozzi

merluzzo  benefico per 0, A, B, AB
porro benefico per i gruppi 0 e A, neutro per B e AB

ricetta adatta ai gruppi 0, A, B, AB

5 commenti:

Anonimo ha detto...

La provo stasera. Speriamo piaccia anche a mio figlio che non ama particolarmente il pesce.

Il tuo blog e' sempre piu' ricco di spunti. Lo consulto molto spesso (anche se non ho il tempo
di provare...). Brava!!

Saluti,
Marco (quello della torta di mandorle ;-))

Marilena ha detto...

Ciao Marco! il mitico Marco della torta di carote e mandorle,
come son contenta di sentirti, fai gli auguri a tutti a casa.
Spero anch'io che al piccolo piaccia il merluzzo così.
Non stressarlo troppo se no da grande diventa rompiscatole come il mio ;)
Ciao
Marilena

Anonimo ha detto...

questa ricetta di merluzzo e porri mi ispira molto la voglio provare. dovrei mangiare spesso il pesce ma sono restia a cucinarlo.

Anonimo ha detto...

Non gli e' piaciuto il merluzzo fatto cosi'... Comunque anche a me non ha entusiasmato. E' come se mancasse qualcosa... Provero' ad aggiungere qualche ingrediente e se viene fuori qualcosa di interessante ti faccio sapere!
Un saluto ed auguri anche a te e famiglia!
Marco

michela ha detto...

Bella ricetta! Semplice e gustosa, anche se la prossima volta provo ad aggiungerci un pò di curcuma! Grazie per i tanti spunti che dai a noi neofiti della dieta di Mozzi

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