L'8 giugno ricettegrupposanguigno.com ha compiuto 5 anni!!!!!!
Per festeggiare ho preparato questi muffin.
Li pubblico solo ora perché nei giorni scorsi non ho avuto proprio tempo.
100 gr di
mandorle pelate (oppure 100 gr di farina di mandorle)
+ una manciata di mandorle per la decorazione finale
100 gr di chicchi di
quinoa già cotti in sola acqua fino a sfaldarsi.
Corrispondono approssimativamente a 30 gr di chicchi di quinoa crudi.
Cuocendo il peso arriva a triplicare se non quadruplicare, per questo dico che la quinoa tutto sommato non è affatto cara.
2
uova
100 gr + 4 cucchiaini di
zucchero
Normalissimo zucchero bianco da supermercato. Ricordo che il dottor Mozzi raccomanda di mangiare solo eccezionalmente i dolci, ma di preferire lo zucchero "ordinario" a quello di canna
100 gr di
uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida per mezz'ora
Al solito, se non ho tempo o non mi ricordo di ammollarla prima la faccio bollire finchè non diventa gonfia e morbida
1 cucchiaino raso di
bicarbonato
qualche goccia di
limone
Questi dolcetti sono delicati, preferisco cuocerli in formine di silicone o metallo rivestite con pirottini di carta.
Ho ammollato le uvette, cotto la quinoa.
Tritato le mandorle e ...
la quinoa scolata
e addolcita con 4 cucchiaini di zucchero.
Montato le 2 uova con 100 gr di zucchero
fino ad ottenere una crema bianca.
Incorporato alla crema il trito di mandorle e quinoa, il bicarbonato, ...
le uvette ben scolate e...
4 o 5 gocce di succo di limone.
Scaldato il forno a 160° modalità ventilato (per il forno statico considerare 180°).
Versato l'impasto nei pirottini rivestiti di carta e messo al centro di ognuno una mandorla.
Cotto per 35' dopodiché ho fatto la prova dello stecchino... andavano bene, altrimenti li avrei fatti cuocere ancora.
Il mattino dopo a colazione abbiamo festeggiato con l'aggiunta di ciliegie, sorbetto di lamponi, ananas, gelato di soia al cioccolato ...
"Adesso ha 5 anni!" ho detto io
"Sì, e sta diventando come la Settimana enigmistica." ha detto Max
"In che senso?"
"Nel senso che come la Settimana enigmistica vanta innumerevoli tentativi di imitazione"
Mi sono messa a ridere e ho soffiato le candeline.
Auguri, auguri, auguri!!!
Per il dottor D'Adamo
quinoa: neutra per 0 a AB, benefica per B
uvetta sultanina la trovo citata solo per AB come benefica
limone: benefico per gruppi A, AB, neutrale per 0, B
zucchero bianco (normale di barbabietola) neutrale per gruppi 0, A, B, AB
uova benefiche per tutti... consiglia di mangiarle più volte per settimana
mandorle: neutrali per gruppi 0, A, B, AB
bicarbonato non lo trovo
Per il dottor Mozzi
quinoa: neutra per 0 a AB, benefica per B
limone: benefico per gruppi A, AB, neutro per 0, B
zucchero bianco (normale di barbabietola) neutro per gruppi 0, A, B, AB
uova gruppo 0 da 2 a 5 la settimana, A e B da 4 a 6 la settimana, AB da 3 a 7 la settimana
mandorle: neutre per gruppi 0, A, B, AB
uvetta sultanina neutrale per tutti, benefica per A
bicarbonato non lo trovo
ricetta adatta ai gruppi 0, A, B, AB
