Cerca

Per vedere tutte le ricette contenenti un determinato ingrediente utilizzare il "Cerca".
Ad esempio per "saraceno", digitare la parola "saraceno" nella casella vuota quindi fare clic sul pulsante "Cerca".
Lo stesso per cercare ricette con altre parole, ad esempio "prezzemolo", ecc...


Per vedere le ricette relative ad uno specifico gruppo sanguigno è invece preferibile utilizzare le etichette, vedi in fondo a destra

sabato 31 agosto 2013

Grano saraceno, uvetta, mandorle, miele di Michelangelo Cardi

"Molti sono alla ricerca di valide alternative per la colazione" mi ha scritto Michelangelo Cardi mandandomi questa ricetta.
La pubblico solo ora perchè col caldo il saraceno era sconsigliato  *
e ci tengo a ringraziare in modo particolare Michelangelo che mi ha contattata attraverso la pagina facebook del blog  chiedendo "come si fa a contribuire?" ... 
... il senso pratico mi commuove sempre... esiste altra prova concreta di sensibilità? :)

Grazie Michelangelo!!!




Michelangelo scrive: 

Ciao Marilena


dunque in realtà volevo mandarti un’altra ricetta ma siccome non ho fatto le foto devo prima rifarla :-)
Intanto ti mando questa anche se in realtà non la definirei una ‘ricetta’ nel senso canonico ma piuttosto di una combinazione che può tornare utile al mattino per colazione 
o anche dopo cena  come ‘dolcetto’ **




Grano saraceno con uvetta sultanina, mandorle, miele



Ingredienti:
  • grano saraceno
  • uvetta sultanina
  • mandorle / pinoli
  • miele
  • caffè di cicoria (opzionale)
le quantità dipendono ovviamente dall’appetito di ognuno
  1. cuocere il grano saraceno come indicato nel libro del Dott. Mozzi e lasciarlo raffreddare finché non sarà tiepido
  2. mettere a bagno in acqua tiepida l’uvetta sultanina
  3. se le mandorle sono intere spezzettarle su un tagliere con un coltello da cucina
  4. unire il tutto in una scodella e aggiungere il miele ***
  5. se risulta troppo asciutto ci aggiungo un po’ di caffè di cicoria (se disponibile) o al limite un po’ d’acqua tiepida
Come ti dicevo sopra io uso spesso questa combinazione al mattino come colazione in sostituzione del pane /gallette.
Mi basta aver pronto il grano saraceno in frigorifero e riscaldarlo velocemente con il microonde. 
Siccome so che molti sono alla ricerca di valide alternative per la colazione ho pensato di mandartela.
In allegato la foto

un caro saluto
Michelangelo

Grazie moltissime Michelangelo, questa è veramente una soluzione pratica e veloce, utile per la colazione di molti.

per il dott. D'Adamo

grano saraceno  benefico per gruppo A, neutrale per gruppo 0, dannoso per B, AB
uvetta sultanina la trovo citata solo per AB come benefica
mandorle  neutrali per 0, A, B e AB
pinoli  neutrali per gruppi 0, A, B, AB
miele  neutro per 0, A, B e AB
caffè di cicoria non lo trovo espressamente

per il dott.Mozzi

grano saraceno  benefico per gruppo A, neutrale per gruppo 0, dannoso per B, AB
 * non va mangiato quando fa caldo
**   non va mangiato di sera
uvetta sultanina  neutrale per tutti, benefica per A
mandorle  neutre per 0, A, B e AB
pinoli   neutri per gruppi 0, A, AB, sconsigliati gruppo B

*** miele  va scelto tenendo conto delle piante da cui le api l'hanno estratto in "la dieta del dott. Mozzi" a pag 106 ci sono indicazioni specifiche...  riporto i più comuni:
miele millefiori benefico per i gruppi A e AB, neutro per 0 e B,
miele di tiglio  da evitare per i gruppi B e AB, benefico per il gruppo A, neutro per il gruppo 0
caffè di cicoria  benefico per 0, A, AB, per gruppo B non lo trovo, del resto perchè dovrebbero aver voglia di berselo? per loro è benefico il caffè vero!

Ricetta adatta ai gruppi 0, A


lunedì 26 agosto 2013

Ricetta ricevuta: Pane di ceci di Marco


Non fa più così caldo, vero?  si può ricominciare ad accendere il forno? 
... non so voi ma fino a prima di andare in vacanza  preferivo evitare.
Adesso invece visto che si può accendere il forno ... ecco l'ultima ricetta del mitico Marco!!!  
Grazie Marco :)


Ciao Marilena,

è passato molto tempo da quando ti ho mandato la ricetta della torta di mandorle e carote (che va forte a quanto vedo) ed ora volevo mandarti un'altra ricetta che ho sperimentato e credo possa essere interessante per il tuo splendido blog.
Eccola (c'e' anche la foto visto che l'ho condivisa su facebook):
PANE di CECI

- 250 gr di farina di ceci
- 1/4 di cubetto di lievito di birra sciolto in acqua tiepida o 1/2 bustina di lievito secco direttamente nella farina
- 1 uovo intero (o 2 albumi)
- sale q.b.
- acqua q.b.

Ho frullato la farina con il lievito ed aggiunto l'uovo.

Ho frullato il tutto fino a renderlo una crema aggiungendo acqua piano piano e continuando a frullare per far incorporare più aria possibile.

Lievitazione in uno stampo da plumcake rivestito di cartaforno nel forno preriscaldato a 50º per 45min.
Poi ho portato il forno a 200º e cotto per 50min.

Secondo me è un pane perfetto per il gr.0 (il mio gruppo sanguigno :-) ) ma forse anche le persone
di gruppo A possono usarlo. *

Naturalmente valgono tutte le restrizioni riguardanti il consumo di legumi quindi non bisogna
associarlo a cereali, zuccheri, formaggi, frutta.
Lo trovo perfetto con le verdure e con la carne (soprattutto d'agnello).

Un abbraccio e buone vacanze (se non le hai già fatte!)
Marco



 * purtroppo i ceci vanno bene solo per il gruppo 0... 
Marco, in una mail successiva, suggerisce di provare a sperimentare la ricetta con cannellini ... e mi sa che ci proviamo... altroché se ci proviamo! che ne dite? questo pane è straordinariamente invitante!!!

Grazie Marco! e un bacione al pupo.

Altri amici mi hanno mandato ricette ... roba buona buona buona!!!! 
 grazie a tutti, pubblicherò, pubblicherò ... 

Riguardo alle vacanze siamo appena appena tornati  ...
...devo disfare le valigie e ... la lavatrice mi guarda già implorando pietà  ;)


per il dott D'Adamo

ceci neutrali per gruppo 0, dannosi per i gruppi A, B, AB
lievito di birra neutrale per  i gruppi 0, A, B, AB
uova  benefiche per tutti... consiglia di mangiarle più volte per settimana

per il dott Mozzi

ceci neutri per gruppo 0, dannosi per i gruppi A, B, AB
lievito di birra neutro per  i gruppi 0, A, AB. Non lo trovo per il B. Nella sezione dedicata al gruppo A per il lievito trovo l'appunto "è discretamente tollerato se non viene combinato con le farine, soprattutto quelle contenenti glutine."
uova  gruppo 0 da 2 a 5 la settimana, A e B da 4 a 6 la settimana, AB da 3 a 7 la settimana

lunedì 12 agosto 2013

Ricetta Ricevuta: Merluzzo in insalata di Enza e Marco


Senza rendermene conto ho perso tutto un periodo di messaggi di posta legati al blog! 
Nei primi mesi dell'anno avevo una serie di impegni lavorativi "classici" più uno particolarmente tosto e nuovo per me. Il primo maggio sono caduta ed è stata cosa lunga... adesso, tornando a usare il braccio, mi sono messa a fare disperatamente feng shui in casa, ovvero pulisco, metto in ordine, ribalto gli armadi.
Questo pomeriggio, rispondendo ad un messaggio su facebook...  mi sono resa conto che dovevo fare feng shui anche tra la posta di gmail....... ed ho scoperto che ci sono tantio messaggi a cui non ho risposto!!!!!!!  
Sono dispiaciutissima!!!!!! Scusatemi tutti, non era mia intenzione...

In particolare sono davvero mortificata di vedere solo ora questa ricetta di Enza e Marco!!!!

La pubblico istantaneamente.

Ricetta ricevuta di Enza e Marco



Enza scrive

Ciao Marilena,
come ti avevo promesso finalmente mi sono decisa a scrivere per intero una nuova ricetta da inviarti, ho inserito anche i riferimenti trovati per i gruppi sanguigni, e devo dire che apprezzo tantissimo il tuo impegno.

Si tratta sempre di una ricetta di “famiglia” che mio papà ha sempre preparato e che ho riscoperto solo a distanza di anni …pensa che la cucino almeno una volta alla settimana !!!!

Ti assicuro che è un piatto semplice ma buonissimo, si può mangiare anche il giorno dopo ed è ancora più buono… mio marito Marco ne va matto!!
E’ veloce da fare e non richiede troppo tempo. In allegato la foto.
Eccola:

MERLUZZO IN INSALATA

  • 200 gr di baccalà salato a persona (trattasi di merluzzo) ammollato  ( di solito lo taglio a tranci e lo metto a bagno per un paio di giorni cambiando l’acqua mattino e sera, ma volendo si trova in commercio già pronto da cuocere)
  •  olive verdi dolci (la ricetta prevedeva anche olive nere ma sono sconsigliate)
  • succo di limone e olio di oliva o extravergine  a piacere per condire
  •   aglio ( solo se gradito e soprattutto se consentito)
Prendere una pentola e porre i filetti di merluzzo a cuocere coprendoli con acqua fredda e inserendo una fetta di limone (assolutamente non mettere sale !)

Una volta portata ad ebollizione far cuocere a fiamma media per circa 15/20 minuti (facendo attenzione che la schiuma bianca che si forma non fuoriesca (toglierla eventualmente aiutandosi con una schiumarola).

Prendere i filetti dalla pentola con la schiumarola per evitare che si sfaldino del tutto e porli in un piatto a raffreddare.

Togliere la pelle al pesce ed eventuali spine aiutandovi con un coltello una e disfandoli leggermente con una forchetta: ti assicuro che è un'operazione veloce da farsi una volta cotto il pesce.

A questo punto porre il  filetti  in una insalatiera  e condirli con olio di oliva ( credo sia ottimo anche con altro tipo di olio consentito) , succo di limone e olive a piacere ed eventualmente aglio
tagliato a fettine: io non lo amo particolarmente e non lo utilizzo, comunque i gusti sono gusti….

PER IL DOTTOR MOZZI

Merluzzo                     Benefico gruppi O –A – B- AB
Olive verdi                  Neutre gruppo 0 – A – AB    Dannose gruppo B
Aglio                           Dannoso gruppo 0  Benefico gruppo A – AB   Neutro gruppo B
Olio extravergine di oliva    Benefico gruppi O –A – B- AB
Limone                        Neutro gruppo 0 Benefico gruppi A – B - AB

PER IL DOTTOR D’ADAMO

Merluzzo                Benefico gruppi O –A – B -  AB
Olive verdi              Neutre gruppo 0 – A – AB    Dannose gruppo B
Aglio                       Neutro gruppo 0 – B    Benefico gruppo A - AB
Olio di oliva           Benefico gruppi O –A – B- AB (non trovo l’ extravergine)
Limone                   Neutro gruppo 0 – B   Benefico A – AB

Volendo la ricetta è adatta a tutti i gruppi sanguigni: 

Gruppo B senza olive verdi 

Gruppo 0 senza aglio ( ti assicuro che è comunque un piatto gradito!)

Un carissimo saluto
Enza e Marco


CARISSIMI ENZA E MARCO .........NON SO COME RINGRAZIARVI
è una ricetta appetitosa, di quelle veraci che vengono dalla tradizione, complimenti al papà.
E voi ... avete mandato anche la foto e avete scritto proprio tutto tutto tutto, sono commossa, .....SIETE MERAVIGLIOSI!!!!!!!!!

Mi scuso di nuovo tantissimo per aver visto il vostro messaggio solo ora.
Un abbraccio grande  e grazie, grazie, grazie.

Marilena




sabato 10 agosto 2013

Gelato di limoni e yogurt di soia (o normale...)

Niente... sta mattina per far colazione non c'era niente...  solo uno yogurt di soia e dei limoni...

Ma "Se la vita ti dà limoni facci una limonata" dicono gli americani... 
e a me viene in mente che non ho tanta voglia di limonata
... ho voglia di gelato!


3 limoni
8 cucchiaini di zucchero
250 ml yogurt naturale di soia(o normale per chi lo usa...)

ho grattuggiato la parte gialla delle scorze e spremuto i limoni
mescolato succo, scorze, yogurt e zucchero,
versato nella gelatiera e fatto andare per 25'
(Al solito senza gelatiera si può umettere il composto in freezer 
e mescolare energicamente ogni ora fino ad ottenere il gelato
... con una gelatiera da poco come la mia è meno faticoso)



Max si è svegliato ed era pronto il gelato!!!

Per il dott D'Adamo

limone:  benefico per gruppi A, AB, neutrale per 0, B
yogurt di soia: non lo trovo, trovo il latte di soia: dannoso per il gruppo B, neutrale per 0, AB, benefico per A
yogurt vaccino magro: dannoso per il gruppo 0, neutrale per il gruppo A, benefico per il gruppo AB . Per il gruppo B lo trovo sia come benefico che come neutrale.
zucchero bianco (normale di barbabietola):  neutrale per gruppi 0, A, B, AB
zucchero di canna naturale (Sucanat): dannoso per i gruppi A, B, AB, neutrale per 0

per il dott Mozzi

limone:  benefico per gruppi A, AB, neutro per 0, B
yogurt di soia: neutro per 0, B, AB, benefico per A
yogurt vaccino magro: dannoso per il gruppo 0, per il gruppo A non lo trovo, neutrale per il gruppo B, benefico per il gruppo AB .
zucchero bianco (normale di barbabietola):   neutro per gruppi 0, A, B, AB
Zucchero di canna: è estratto dalla canna da zucchero, che appartiene alla famiglia delle graminacee. Neutro gruppo A, AB, B; sconsigliato gruppo 0

Ricetta adatta ai gruppi 0, A, B, AB