Triglie semplicissime (non infarinate e non fritte)

Buone le triglie! ... Infarinate e fritte, così si usa, vero?... E invece no!

• triglie di scoglio
• olio di vinacciolo oppure extravergine di oliva
• sale
• limone
• facoltativo: 
• vino bianco secco
• prezzemolo

Ho squamato le triglie raschiandole col retro della lama di un coltello.

Quindi, con delicatezza per non sfaldarle, le ho eviscerate togliendo anche le lische e la testa,
le ho sciacquate e messe in padella in poco olio con la parte squamosa rivolta verso il basso e le ho salate leggermente.

Dopo un minuto le ho girate una ad una e bagnate con un goccio di vino bianco secco che ho fatto evaporare e aggiustate di sale.
Quando le preparo anche per mio figlio non vuole che usi vino e vengono bene lo stesso solo meno profumate.

Le ho servite cospargendole di prezzemolo fresco tritato con spicchi di limone
e, in questo caso, con spinaci freschi cotti senza aggiungere altro che un pizzico di sale e conditi con olio crudo e limone.

per il dott. D'Adamo

triglie neutrali per i gruppi 0, A, B, AB
olio di vinacciolo  (olio di Uva semi): dannoso per A, AB; neutrale per 0, B

olio di oliva (non trovo l’extravergine): benefico per 0, A, B, AB
prezzemolo   benefico per 0, A, B, AB
vino bianco  dannoso per gruppo 0,  neutrale per  A, B, AB
limone benefico per gruppi A, AB, neutrale per 0, B

spinaci: benefici per gruppo 0, A, neutrali per B, AB

per il dott.Mozzi

triglie neutrali per i gruppi 0, B, AB. Per il gruppo A non le trovo
olio di vinacciolo benefico per gruppi 0, A, B, AB

olio extravergine di oliva:   benefico per A, B, neutro per 0, AB
prezzemolo   benefico per A, B, AB, neutro per 0. Si consiglia di non eccedere, di utilizzarlo crudo e non in gravidanza. 
vino bianco  neutro per  0, A, B, AB. Meglio evitarlo alla sera, si può usare al posto dell'olio per cucinare
limone benefico per gruppi A, AB, neutro per 0, B 

spinaci: benefici gruppo 0, A, neutri gruppo B, AB. Evitare carciofi, lattuga, spinaci se è stata asportata la cistifellea

ricetta adatta ai gruppi sanguigni 0, A, B, AB