Zuppa di Cannellini e Scarola di Enza

Ho ricevuto con grande piacere questa ricetta da Enza, che è stata tanto carina da mandare anche la foto del piatto.
Colgo l'occasione per ringraziare tantissimo tutti coloro che mi mandano ricette :) 
Mi spiace non riuscire a pubblicarle in tempi brevi, ma come dice Enza "il tempo è sempre poco" :)

e bisogna arrangiarsi coi ritagli di tempo
 ...

un po' come per le coperte patchwork ci si arrangia coi ritagli di stoffa ;) 

RICETTA RICEVUTA

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autrice: Enza




Ciao Marilena ho avuto il piacere di conoscerti al mercatino di Pavia vorrei dare anch'io il mio contributo con questa semplice "ricetta di famiglia" che spero possa essere gradita.

Il tempo è sempre poco....vorrei comunque ringraziarti per il tuo impegno visto che non è facile adattarsi a questo tipo di alimentazione soprattutto se sei fuori casa!!!

ECCO LA MIA RICETTA:
ZUPPA DI CANNELLINI E SCAROLA

ingredienti 2/3 persone

• 1 cespo di scarola
• 1 scatola di cannellini lavati e sgocciolati
• olio extra vergine di oliva
• 1 spicchio di aglio (facoltativo)
• sale q.b.

Dividere le foglie e lavare bene la scarola, nel frattempo mettere sul fuoco una mezza pentola d'acqua con un pizzico di sale.

Quando l'acqua bolle inserire la scarola e cuocere per circa 10/12 minuti.

In un'altra pentola a fiamma medio bassa metter un cucchiaio di olio, lo spicchio d'aglio, i cannellini precedentemente ben scolati e sciacquati.

Insaporire il tutto con un pizzico di sale e girare: a questo punto togliere l'aglio e inserire la scarola direttamente dall'altra pentola aiutandosi con una forchetta in modo da tirare su anche un pò d'acqua di cottura (non deve essere asciutta).

Rimestare delicatamente il tutto, cuocere per altri 2/3 minuti e servire.

Enza

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Enza... è graditissima!!!

 ...anche perchè Claudia dalla Germania mi aveva già chiesto di pubblicare mineste

ed io non ero ancora riuscita a postarne

 Grazie! :)

per il dott. D'Adamo

scarola: benefica per gruppi 0 A, neutrale per B AB
fagioli cannellini: neutrali per gruppi 0, A, B, AB
olio di oliva: benefico per 0, A, B, AB (non trovo l'extravergine)
aglio : benefico per A, AB, neutrale per 0, B

per il dott. Mozzi

scarola: neutra 0 B AB, benefica A
fagioli cannellini: neutri per gruppi 0, A, B, AB
olio extra vergine di oliva: benefico per A, B, neutro per 0, AB
aglio: con la precisazione di evitarlo se dà problemi di digestione, lo riporta come benefico per A, AB, neutro per 0, B

ricetta adatta ai gruppi sanguigni 0, A, B, AB