Insalata di pollo o tacchino

Tiziano si è lamentato che troppi dolci pubblicati lo inducono in tentazione... e allora ecco questa semplice insalata di pollo

• 1/2 kg di petti di pollo sostituibile con tacchino *

* il pollo è sconsigliato alle persone di gruppo B e AB, mentre il tacchino va bene per tutti

• 2 carote
• 2 coste di sedano
• 1 finocchio
• 1 manciata di rucola
• 1 manciata di valeriana
• 3 cucchiaini di senape (senza aceto)
• un pezzo di zenzero
• olio **
• sale 

** olio la preziosa Stefania in facebook dice che sarebbe bene se precisassi che olio uso... 
e allora devo dire che lo so il dott. Mozzi ama l'olio di vinacciolo, ogni tanto lo uso, ma,
... sono sincera, preferisco di gran lunga l'olio di oliva extravergine,
poco ma buono!  spremuto a freddo, certificato italiano.

Comunque il dott. D'Adamo preferisce l'olio d'oliva a quello di vinacciolo (che anzi considera dannoso per i gruppi A e AB) ed il dott. Mozzi considera benefico l'olio d'oliva extravergine per le persone di gruppo A.

Ho fatto a quadretti in petto di pollo e l'ho lessato in pentola a pressione, coprendolo appena con acqua a cui ho aggiunto sale e un pezzettino di zenzero.

L'ho fatto cuocere 7' dall'inizio del sibilo,

quindi l'ho scolato, mescolato alla senape e lasciato raffreddare.

Ho unito in una ciotola sedano e finocchio a tocchetti con carote a julienne,

pollo,

rucola e insalatina e condito con olio e sale

L'ideale per una giornata come quella di ieri, di quelle in cui si può già prendere il sole :)

per il dott. D'Adamo

pollo: gruppi 0  A neutrale, gruppi B AB dannoso
tacchino: gruppo 0 B neutrale, gruppi A AB benefico
carote: gruppo 0 neutrali, gruppi A B AB benefiche
sedano: gruppi 0 B neutrale, gruppi A AB benefico
finocchio: gruppi 0 B AB neutrale, gruppo A benefico
rucola:  gruppi A B AB neutrale, gruppo 0 non la trovo
valeriana: Neutra per B ed AB,benefica per A,non menzionata per il gruppo 0 aimè
senape: gruppi 0 A B neutrale, gruppo AB dannosa
zenzero: gruppi 0 A B benefico, gruppo AB neutrale
olio di oliva: benefico per tutti i gruppi sanguigni
olio di uva semi: neutrale per gruppi 0 B, dannoso per gruppi A AB
(vinaccioli sono i semi che si trovano dentro gli acini d'uva)

per il dott. Mozzi

grazie infinite a Stefania Melis che mi ha aiutato a compilare questo riepilogo degli ingredienti!!!!

pollo: gruppi 0 A neutro, gruppi B AB sconsigliato!
tacchino:gruppo AB benefico, gruppi 0 A B  neutro
carote: benefiche per gruppo A, B, neutre per 0, AB
sedano: gruppi 0 A B neutro, grupp AB benefico
finocchio: gruppi 0 A B AB neutro
rucola:  gruppi 0 A B AB neutro
valeriana:  neutra per B AB, benefica per A, non menzionata per 0
senape senza aceto: gruppi 0 A B AB neutro
zenzero: gruppi 0 A B AB benefico (da tabella erbe e piante)
olio extra vergine di oliva: neutro gruppi 0 B  benefico gruppo A AB
olio di vinacciolo: benefico per gruppi 0 A B AB

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Con pollo:  Ricetta adatta ai gruppi 0 A

Con tacchino: Ricetta adatta ai gruppi 0 A B AB

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