domenica 12 giugno 2011

Alici olio aglio e prezzemolo

Alici olio aglio e prezzemolo
domenica 12 giugno 2011

Mangio quassù in Padania come se vivessi in riva al mare.

Per alici e sardine arrivo a sapere quando c'è il fermo pesca.

Non le faccio mai fritte, nè con la pasta, quando mai!



  • Alici (stavolta ne ho fatte 300 gr, mio marito voleva solo un assaggio....)
  • Olio
  • Aglio
  • Sale
  • Vino bianco (quanto basta a cuocerle senza bruciarle)
  • Prezzemolo


Compravo le alici già pulite

fino a quando Maria,
che è nata in riva al mare, non mi ha detto di

non fidarmi del pesce senza testa,

non puoi guardarlo negli occhi



Pulendole da me tolgo anche la lisca e le pago davvero poco.
Non è poi così difficile nè antipatico, basta farlo coi guanti.



La pulitura l'ho messa in un post separato,
qualcuno potrebbe trovare cruente le immagini.......
poi non mi venga a dire che guarda CSI :)




le ho cotte con olio e aglio tritato

  • a metà cottura ho aggiunto del vino bianco
    (per Alberto, che è completamente astemio, avrei usato del succo di limone)

  • e subito prima di toglierle dal fuoco, del prezzemolo tritato

    Et voilà!





  • per il dott D'Adamo

    alici: neutrali per gruppo 0, dannose per gruppi A, B, AB

    per il dott Mozzi

    alici: neutre per gruppo 0, sconsigliate per A, B, AB

    Alici e acciughe sono due modi di chiamare lo stesso pesce

    Oggi (12/11/2012) con l'intento di aggiornare i vecchi post con quel che dicono i due medici sugli ingredienti, ho trovato questa indicazione che mi lascia alquanto disorientata :o
    ... ma come?! di solito vien raccomandato di mangiare il pesce azzurro... non capisco!?!...
    @-@
    qualcuno ne sa qualcosa di più?

    ricetta adatta al gruppo 0

    1 commento:

    Marco Roboni ha detto...

    basterebbe dare una occhiata alle lectine presenti sia nelle sardine che nelle alici e confrontarle

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