Fin da piccola ho sempre detestato minestre e brodi di carne,
ma un bel passato mi piace proprio.
Per renderlo cremoso non è necessario aggiungere nè panna nè cereali,
basta usar poca acqua.
Preferisco non mettere insieme tante verdure, perchè mi dà l'impressione che più sapori si nascondano l'un l'altro.
basta usar poca acqua.
Preferisco non mettere insieme tante verdure, perchè mi dà l'impressione che più sapori si nascondano l'un l'altro.
- 1 cipolla dorata
- 6 zucchine
- olio
- sale
- acqua
- 1 bella manciata di foglie di basilico fresco
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Ho fatto appassire la cipolla nella pentola a pressione con un po' d'olio,
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unito le zucchine, salato e fatto soffriggere ancora un po'
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quindi ho giusto coperto d'acqua, non troppa, per avere alla fine un effetto cremoso.
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Ho chiuso la pentola e fatto andare per 10 minuti dall'inizio del sibilo
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Aperta la pentola ho aggiunto una bella abbondante manciata di foglie di basilico appena colto e passato col frullatore ad immersione,
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...decorato con foglioline di basilico ed un filo d'olio d'oliva.
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La suocera spagnola di mio fratello mi mostrava con orgoglio un vasone di basilico, ci misi un po' a capiere che per lei era una pianta ornamentale ...nella loro cucina non si usa il basilico :O
Per il dott. D'Adamo
Riguardo all'emodieta o dieta del gruppo sanguigno ricordo che D'Adamo dà zucchine e basilico neutrali per tutti i gruppi sanguigni,
Per il dott Mozzi
e che il dott. Mozzi ha consigliato il consumo delle zucchine in quanto potenti diuretici
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