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venerdì 13 gennaio 2012

Pancake di farina di castagne

L'Epifania tutte le feste si porta via :( ... Dai che tra un attimo è già fine settimana.
Si può dormire fino a tardi, far colazione con comodo
e ... con tutti gli Auguri ricevuti chissà quante cose belle ci aspettano :)

  • 50 gr di farina di castagne
  • 120 ml d'acqua
  • 20 gr di pinoli
  • 20 gr di uva passa

Per prima cosa ho messo l'uva passa ad ammollare in acqua tiepida,
Dovrebbe stare tranquilla un po' di tempo...
 ma cos'avrei dovuto fare? alzarmi un'ora prima per metterla in ammollo? :(

...l'ho fatta andare in microonde per un minuto e si è ammollata senza tante storie ;)
Ho sciolto ben bene la farina di castagne nell'acqua.
A volte, se fatico ad eliminare i grumi, frullo il tutto.
Ho scolato e asciugato le uvette, quindi le ho aggiunte all'impasto insieme ai pinoli.
Ho scaldato la padella (vuota... come sempre mai condimenti!).
Quando ben calda ho versato l'impasto formando dei pancake alti un dito.

La formina non è necessaria, la uso per il gusto agli attrezzi da cucina trasmessomi da mia cognata Fulvia.
Dopo qualche minuto, con una spatola ho sollevato e girato i pancake.

Se il pancake si solleva facilmente significa che è cotto da quel lato, quindi lo giro, altrimenti aspetto ancora un po'.
Ho fatto cuocere il secondo lato.

Eccoli qua :)

e ancora una volta Auguri, abbondiamo dai!




Come già ho scritto in crepes di farina di castagne nel libro del dottor Peter J. D'Adamo  L'Alimentazione su misura
trovo castagna europea: indifferente per i gruppi sanguigni A e B, benefica per AB, ... dannosa per il gruppo 0!?

No! è indifferente per il gruppo 0! L'ho appena saputo da Ivana che ringrazio infinitamente!!!...

Per comodità da qualche tempo stavo usando le liste pubblicate da www.grupposanguigno.com (*) convintissima che fossero identiche a quanto c'è nel libro di D'Adamo, che fossero la trascrizione.
Grazie ad Ivana ho appena scoperto che non è così!

E mi ha risolto il dubbio piuttosto pesante di aver continuato a dare a mio marito delle colazioni che gli facevano male.

Grazie mille!!!!

(*) Il fatto è che per controllare nel libro ci vuole ancora più tempo...
 non avete idea di quanto tempo ci metta in questo blog, 
non per altro ogni tanto mi vien voglia di mollare tutto :(

Avevo anche chiesto:
"Non mi pare che il dott. Mozzi sconsigli al gruppo 0 di mangiar castagne. Qualcuno ne sa qualcosa?"
Domanda che ho posto anche ai gruppi di Mozziani su facebook.  Riporto di seguito le risposte:

IVANA: "mi sembra che per il gruppo A vadano bene"

TINA: "le castagne vanno benissimo per il gruppo B "

Grazie Ivana e Tina!

STEFANIA: "non ha ancora specificato nulla in proposito..."

Grazie Stefania!


GIUSEPPINA: "LE CASTAGNE VANNO BENE SIA PER AB CHE 0+ VISTO CHE IO SONO GRUPPO 0+ E POSSO MANGIARE IL CASTAGNACCIO."

Grazie Giuseppina... è la sola cosa che pensavo anch'io, per quello uso farina di castagne anche per Max che è gruppo 0,

Nota del 16/02/2014 questo post è stato scritto prima della pubblicazione del libro La dieta del dottor Mozzi lo lascio anche a testimonianza delle difficoltà che ai tempi c'erano nell'avere indicazioni su questa dieta,
in tale libro in merito alle castagne vien detto: 
neutre per 0, A, B, AB. Non abbinarle a cereali e latticini, evitarle d'estate.

ricetta adatta ai gruppi 0, A, B, AB


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