Cerca

Per vedere tutte le ricette contenenti un determinato ingrediente utilizzare il "Cerca".
Ad esempio per "saraceno", digitare la parola "saraceno" nella casella vuota quindi fare clic sul pulsante "Cerca".
Lo stesso per cercare ricette con altre parole, ad esempio "prezzemolo", ecc...


Per vedere le ricette relative ad uno specifico gruppo sanguigno è invece preferibile utilizzare le etichette, vedi in fondo a destra

giovedì 13 ottobre 2011

Pollo al curry

Questo pollo è una delle specialità di mamma Gio... solo che lei lo innonda di latte e panna :(
L'ho rivisitato per renderlo una ricetta da dieta dei gruppi sanguigni
  • 1 petto di pollo (uso solo il petto per semplificarmi la vita, mamma Gio usa tutto il pollo)
  • cipolla bionda
  • 1 mela
  • olio
  • sale
  • 2 cucchiaini di curcuma
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 cucchiaino di curry
  • 1 limone
  • 1 bicchiere e mezzo circa di latte di soia, oppure 1 confezione di panna di soia.


In padella, in un po' d'olio, ho fatto appassire leggermente la cipolla tritata, aggiunto la mela a tocchetti,
poi il pollo sempre a tocchetti. Ho fatto cuocere fino a non veder più il rosa della carne cruda.
Quindi ho messo le spezie.
Preferisco non limitarmi ad un curry pronto ma aggiungere curcuma e zenzero, affinchè queste siano dominanti, compensando la presenza di spezie non troppo ok.
Volendo si può decidere di far da sè il curry più adatto alle proprie esigenze (*)
Ho salato, mescolato e fatto cuocere fino ad aver bisogno di aggiungere del liquido.
Ho spremuto un limone
ne ho irrorato il pollo, fatto  assorbire
aggiunto un bicchiere abbondante di latte di soia e lasciato addensare fino ad avere la giusta cremosità. (Prima usavo la panna di soia ma mi son resa conto che va benissimo il semplice latte che ha il pregio di non avere inutili ingredienti aggiuntivi).



(*) I curry sono insiemi di spezie con base curcuma, le cui indiscusse proprietà vengono potenziate dalla presenza di peperoncino e pepe.


Quasi tutti i curry contengono zenzero considerato anch'esso di grande valore terapeutico. 



Considerando la ricetta dal punto di vista della dieta dei gruyppi sanguigni (emodieta) faccio presente che:

D'Adamo 

indica curcuma e zenzero come benefici per tutti i gruppi sanguigni, per il gruppo AB, non menziona queste spezie ma dà direttamente il curry come benefico.

Dice che il pepe è controindicato per tutti.

Per le altre spezie, che tra l'altro variano da curry a curry, trovo vari "sì", "no" e "va bè"

Ad esempio:
  • cumino neutrale per tutti,
  • coriandolo benefico per A e B, neutrale per lo 0, per AB non dice nulla
  • cannella neutrale per 0 A AB, nel gruppo B non la trovo (*),
  • chiodi di garofano neutrali per 0 e A, per gli altri gruppi non ne parla,
  • noce moscata neutrale per tutti ma dannosa per lo 0 (...Max non è per niente d'accordo)
  • fieno greco benefico per 0 e A, per gli altri gruppi non dice nulla (*).
E riguardo al pollo? Indifferente per 0 e A, dannoso per B e AB...

Ma come al solito posso aver capito Roma per toma...meglio che ognuno consulti da sè i libri del dott. D'Adamo, chieda al dott. Mozzi, capisca cosa va bene per sè...





(*) V. segnala nei commenti che:

il Dott. Mozzi classifica la cannella e il fieno greco dannosi per il gruppo B
   

evitando le spezie considerate dannose!

con tacchino ricetta adatta ai gruppi 0, A, B, AB 

con pollo ricetta adatta ai gruppi 0, A,

4 commenti:

Anonimo ha detto...

Mi piace... io il pollo al curry lo faccio sempre e solo con le mandorle ammorbidite in brodo vegetale e poi frullate con il brodo... aggiungo il curry e lo zenzero con la crema ottenuta e viene una crema che sembra panna... potenza delle mandorle... Alessandra

Anonimo ha detto...

Ciao! Leggo spesso il tuo blog, è ricco di idee e di ricette sfiziose, complimenti. Mi permetto di intervenire soltanto per dare una piccola informazione: il Dott. Mozzi classifica la cannella e il fieno greco dannosi per il gruppo B; magari può essere utile a qualcuno...
Ti auguro una buona serata.
V.

Marilena ha detto...

GRAZIE!!! QUESTO E' PROPRIO IL TIPO DI COMMENTI CHE VORREI!!!
Per ora nel blog la quasti totalità delle indicazioni alimentari proviene da quanto ho sentito e letto io.
All'inizio non volevo scriver nulla e lo faccio sempre con reticenza, cercando di ribadire che non sono nessuno per parlarne e che posso aver capito male.

Ho detto più volte che sarebbe decisamente meglio se le indicazioni venissero integrate da altri.
Sarebbe bellissimo l'intervento di persone che hanno fatto studi specifici in medicina o alimentazione, ma anche l'intervento di persone che semplicemente hanno sentito o letto qualcosa di più o meglio di me.

GRAZIE MILLE V.!!! Copio la tua indicazione nel post stesso.
(Anche perchè dici che ti piace leggere il mio blog, il che mi fa molto piacere.)
Passa una buona giornata e un buon fine settimana lungo.
Ciao

Marilena

Anonimo ha detto...

Ciao, oggi per la prima volta scopro l'esistenza di qst blog...COMPLIMENTI!!!
Menomale hai cambiato idea sullo scrivere le indicazioni per i relativi gruppi sanguigni.
Per chi inizia a conoscere l'emodieta, è MOLTO utile... Leggerò sicuramente il libro del Dott. Mozzi...che mi sembra un 'personaggio' unico :-)

Posta un commento

CHE NE PENSI? VUOI DIRMELO? (Lascio la possibilità di inviare tecnicamente commenti anonimi ma da ora in poi cancellerò quelli privi di firma.)