è nata Lucia :)
autrice: Elisa Tronconi
"Ciao Marilena,
ti giro una ricettina che dovrebbe essere ok per il gruppo A
- 2 zucchine
- 1 scatola di fagioli cannellini
- 1 cucchiaino di uovo
- farina di quinoa o grano saraceno
- sale
- olio extravervine di oliva
Cuocere le zucchine tagliate a dadini in un tegame con salee abbondante basilico:
l'obiettivo è quello di far perdere l'acqua in eccesso alle zucchine.
Aggiungere i cannellini e concludere la cottura.
Far raffreddare.
Aggiungere un uovo e farina di quinoa o grano saraceno fino a raggiungere una densità tale da permettere di fare delle polpettine.
Passare le polpettine in farina e far rosolare a fiamma viva in olio extravergine d'oliva.
Io personalmente non le faccio friggere e volendo si possono cuocere in forno.
Buon assaggio!!!
Elisa"
Elisa grazie!
Queste belle polpettine mi paiono proprio ok anche per gli altri gruppi sanguigni non solo per l'A.
La farina di quinoa in particolare può esser ottenuta macinando i chicchi da sè dopo averli lavati e tostati ( vedi crostini con farina fatta macinando i chicchi) . A volte la farina già pronta è amara perchè le saponine della quinoa non sono state rimosse.
Ma oggi sono altre le cose importanti!
Ho preparato per Lucia un libricino con "La pappa dolce"...
Perchè ci tengo a regalare questa fiaba ai bambini?
Perchè, oltre ad augurare a un bimbo tante belle cose, penso ci siano fiabe che possono dirgli "come fare" per averle ;)
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