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domenica 18 settembre 2011

Fagioli (cannellini) all'uccelletto

I fagioli all'uccelletto sono una delle cose più semplici ma gustose che mi ha insegnato a fare mamma Giovanna, mia suocera.

Considerando la ricetta nell'ambito della dieta dei gruppi sanguigni (emodieta) noto che i quelli che fa mamma Gio, col sugo di pomodoro, vanno bene ai gruppi 0 e AB (*),
mentre per me devo farli senza pomodoro che è controindicato per i gruppi A e B (*)

(*) Mi rifaccio sempre a quello che dice il dott. Mozzi e che leggo sui libri di D'Adamo
  • 1 scatola di cannellini
  • 1 o 2 spicchi d'aglio
  • 1 o 2 foglie di salvia 
  • polpa di pomodoro  (per gruppi 0 e AB)
  • senape (per gruppi A e B)
  • olio
  • sale

secondo mamma Gio di salsa di pomodoro ce ne andrebbe poca,
giusto da farli diventar rosati,
sono perfettamente d'accordo con lei,
ma mio figlio li vuole sugosi,
qui li ho fatti per lui.
In un pentolino ho messo a soffriggere aglio e salvia in un po' d'olio
Ho scolato e sciacquato i cannelini
Intanto l'aglio aveva preso colore (non bruciato), l'ho tolto dal pentolino e versato i fagioli
Li ho fatti andare da soli giusto il tempo di prendere la salsa,
ho aggiunto la salsa,salato, e li ho fatti cuocere ancora qualche minuto, tanto da ottenere un sugo cremoso


Veloci e semplicissimi.
Mio figlio ne è sempre andato pazzo e piacciono parecchio anche a me...



... ma mi son rassegnata a prepararmeli senza pomodoro, aggiungo alla fine della senape 

con pomodoro e senza senape: ricetta adatta ai gruppi 0, AB
senza pomodoro con senape: ricetta adatta ai gruppi A, B


2 commenti:

GIUSEPPE PARASCANDOLO ha detto...

Ke pane posso mangiare vicino?

GIUSEPPE PARASCANDOLO ha detto...

Ke pane posso mangiare vicino?

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